Este horno ahumador comercial de madera de fruta está diseñado para aplicaciones profesionales de ahumado, asado, preparación de barbacoa y cocción lenta en restaurantes, restaurantes de barbacoa, cocinas de hoteles, cocinas de catering, cocinas centrales y áreas de procesamiento de carnes especializadas.
El horno utiliza una cámara interior de fundición refractaria con diseño de esquinas redondeadas, lo que ayuda a mejorar la conducción del calor y la circulación interna del calor. El cuerpo exterior cuadrado de acero inoxidable proporciona una apariencia comercial limpia y no requiere decoración externa adicional.
La unidad está equipada con un sistema de combustión dedicado para madera de fruta. Los operadores pueden ajustar el regulador de aire para controlar la velocidad de combustión de la madera de fruta y gestionar la temperatura interna del horno según los diferentes requisitos de ahumado y asado.
La puerta corredera vertical contrapesada está diseñada para un funcionamiento más ligero y ayuda a reducir la exposición directa a altas temperaturas del operador. La altura de la puerta también puede ajustarse para ayudar a controlar la distribución de temperatura entre las zonas de cocción superior e inferior.
Se puede configurar una ventana de carga de madera frutal en el lado izquierdo o derecho según los requisitos del sitio. La configuración estándar es en el lado izquierdo. El lado de la ventana de carga debe reservar al menos 500 mm de espacio operativo para una carga de madera segura y conveniente.
El horno incluye un sistema de rociado de agua para prevención de incendios. Se puede agregar agua automáticamente a la bandeja de recolección de grasa, y cuando la temperatura del humo de escape excede 140 °C, el sistema rocía agua automáticamente para enfriar. Se requiere ventilación de escape en el sitio, y el volumen de aire de escape debe ser mayor que 580 m³/h.
Características del producto
- Diseñado para aplicaciones comerciales de ahumado, asado, barbacoa y cocción lenta.
- La cámara interior de fundición refractaria proporciona una retención y conducción de calor estables.
- Las esquinas redondeadas de la cámara interior ayudan a mejorar la circulación interna del calor.
- El sistema de combustión de leña frutal favorece el sabor tradicional de ahumado.
- El ajuste del damper de aire ayuda a controlar la velocidad de combustión de la leña frutal y la temperatura del horno.
- La puerta corredera vertical contrapesada permite un funcionamiento más ligero y seguro.
- La altura ajustable de la puerta ayuda a gestionar la distribución de temperatura en la cámara superior e inferior.
- La ventana de carga de madera frutal se puede configurar en el lado izquierdo o derecho.
- El sistema de rociado de agua para prevención de incendios ayuda a mejorar la seguridad operativa.
- El cuerpo exterior cuadrado de acero inoxidable proporciona una apariencia comercial limpia.
Áreas de aplicación
Adecuado para restaurantes de barbacoa, restaurantes de carne ahumada, cocinas de hotel, restaurantes occidentales, cocinas de catering, cocinas centrales, áreas de cocina abiertas, cocinas de procesamiento de alimentos y áreas de servicio de alimentos comerciales que requieren equipos de ahumado y asado con madera de fruta.
| Número de modelo | Nombre del producto | Configuración de energía | Dimensiones del producto | Imagen del producto |
|---|---|---|---|---|
| HYL-CK-WR-GMYX01 | Horno Ahumador Comercial de Madera de Frutal | 220V / 50Hz, 0.05 kW | 1000 × 1200 × 2050 mm |  |
Configuración técnica
| Ítem de configuración | Detalles del producto |
|---|---|
| Aplicación de cocción | Ahumado comercial, asado, cocina a la barbacoa, cocción lenta y preparación de carnes ahumadas |
| Configuración de energía | 220V / 50Hz, 0.05 kW |
| Estructura de la cámara interior | Cámara interior de fundición refractaria con diseño de esquinas redondeadas para conducción de calor |
| Tamaño de la rejilla de cocción | 450 × 600 mm |
| Estructura exterior del cuerpo | Carcasa exterior cuadrada de acero inoxidable sin requisito de decoración externa adicional |
| Combustion System | Sistema de combustión de madera frutal con compuerta de aire ajustable para control de velocidad de combustión y temperatura |
| Door Structure | Puerta corredera vertical contrapesada para una operación más ligera y menor exposición directa al calor |
| Ventana de carga de madera | La ventana de carga de madera está disponible en el lado izquierdo o derecho; la configuración estándar es la carga en el lado izquierdo |
| Operation Clearance | Se debe reservar al menos 500 mm de espacio de operación en el lado de la ventana de carga de madera |
| Sistema de seguridad contra incendios | Sistema de rociado de agua para prevención de incendios con suministro automático de agua a la bandeja de recolección de grasa; enfriamiento por rociado automático cuando la temperatura del humo de escape supera los 140 °C |
| Exhaust Requirement | Se requiere ventilación de extracción en el sitio, con un volumen de aire de extracción mayor a 580 m³/h |
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