果木商用烟熏烤箱（1000 × 1200 mm）

这款果木商用烟熏烤箱专为餐厅、烧烤餐厅、酒店厨房、餐饮厨房、中央厨房和特色肉类加工区的专业烟熏、烤制、烧烤准备和慢煮应用而设计。.

该烤箱采用带有圆角设计的耐火浇注内腔，有助于改善热传导和内部热循环。不锈钢方形外壳提供整洁的商用外观，无需额外的外部装饰。.

该设备配备专用的果木燃烧系统。操作员可以通过调节风门来控制果木的燃烧速度，并根据不同的烟熏和烤制需求管理烤箱内部温度。.

配重垂直滑动门设计使操作更轻便，并有助于减少操作员直接接触高温。门的高度也可调节，以帮助控制上下烹饪区域之间的温度分布。.

果木装载窗可根据现场要求配置在左侧或右侧。标准配置为左侧。装载窗侧应至少预留500 mm的操作空间，以确保安全便捷地装载木材。.

烤箱包含防火喷水系统。可自动向集油盘加水，当排烟温度超过140 °C时，系统自动喷水降温。现场需有排气通风，排风量应大于580 m³/h。.

产品特点

• 专为商业烟熏、烘烤、烧烤及慢煮应用而设计。.
• 耐火浇筑内腔支持稳定的保温与导热。.
• 圆角内腔设计有助于改善内部热循环。.
• 果木燃烧系统支持传统烟熏风味。.
• 空气阻尼调节有助于控制果木燃烧速度和烤箱温度。.
• 配重式垂直滑动门支持更轻便、更安全的操作。.
• 可调门高度有助于管理上下炉腔的温度分布。.
• 果木装载窗口可配置在左侧或右侧。.
• 防火喷水系统有助于提高操作安全性。.
• 不锈钢方形外壳提供干净的商业外观。.

应用领域

适用于烧烤餐厅、熏肉餐厅、酒店厨房、西餐厅、餐饮厨房、中央厨房、开放式烹饪区、食品加工厨房以及需要果木熏烤设备的商业餐饮场所。.

技术配置