Lave-vaisselle 10000 avec évacuation des déchets (42-90 kW)

Cette série de lave-vaisselle de type "vol" avec système d'élimination des déchets intégré représente la solution de lavage continu de la vaisselle la plus performante qui soit. Elle permet de laver jusqu'à 10 000 plats par heure dans les plus grandes cuisines de banquets d'hôtels, les cuisines centrales, les cantines d'établissements et les installations de restauration industrielle. Le système intégré d'élimination des déchets réduit considérablement le travail de prérinçage manuel et rationalise l'ensemble du processus de lavage de la vaisselle. Les panneaux de la hotte et de la cuve sont dotés d'une isolation à cellules fermées qui permet de réduire les pertes de chaleur et le niveau sonore de la cuisine. Plusieurs configurations de séchage et options énergétiques sont disponibles pour répondre aux besoins les plus exigeants.

La série comprend quatre modèles couvrant deux configurations de séchage : une version à double séchage et une version à triple séchage, toutes deux avec élimination intégrée des déchets. Les modèles à double séchage disposent de trois zones de lavage principales, d'un double rinçage, de deux zones de séchage et d'un dispositif d'élimination des déchets, tandis que les modèles à triple séchage disposent de deux zones de lavage principales, d'un double rinçage, de trois zones de séchage et d'un dispositif d'élimination des déchets. Les modèles standard acceptent de l'eau à température ambiante, tandis que les modèles à économie d'énergie sont optimisés pour de l'eau préchauffée à 50°C ou 60°C. Tous les modèles ont une consommation d'eau de 450 litres par heure, une température de lavage principal de 65°C et une température de rinçage de 85°C.

Tous les composants de la structure primaire sont fabriqués en acier inoxydable 304 pour résister à la corrosion et assurer l'hygiène dans les environnements humides exigeants. Les panneaux de la hotte et du réservoir sont équipés d'une isolation à cellules fermées pour l'efficacité thermique et la réduction du bruit. L'alimentation en eau se fait par une entrée G3/4 pouces et l'évacuation par une sortie G1-1/2 pouces. Le convoyeur allongé de type voltigeur avec élimination intégrée des déchets, zones de lavage multiples et sections de séchage avancées permet le chargement continu et ininterrompu d'articles très sales sans pré-nettoyage manuel important.

Caractéristiques du produit

• Conçue pour un lavage continu de grande capacité avec élimination intégrée des déchets.
• Capacité maximale de nettoyage de 10000 plats par heure.
• Le système intégré d'élimination des déchets réduit le prérinçage manuel et améliore l'hygiène de l'eau de lavage.
• Des configurations de séchage double et triple sont disponibles.
• Les modèles standard acceptent l'eau ambiante à l'entrée ; les modèles à économie d'énergie acceptent de l'eau préchauffée à 50-60°C.
• Consommation d'eau de 450 L par heure.
• Température de lavage principal de 65°C et température de rinçage final de 85°C.
• Construction en acier inoxydable 304 avec isolation à cellules fermées sur les panneaux du capot et du réservoir.
• Entrée d'eau G3/4 pouce et sortie de vidange G1-1/2 pouce.
• Alimentation électrique 380V pour tous les modèles.

Domaines d'application

Convient aux plus grandes cuisines de banquets d'hôtels, aux cuisines centrales, aux cantines institutionnelles, aux installations de restauration industrielle et à d'autres environnements de services alimentaires à capacité maximale qui nécessitent un lavage de la vaisselle en continu à haut débit, avec élimination intégrée des déchets et séchage multizone avancé.

Configuration technique