Série de fours à sole électriques commerciaux (capacité de 2 à 12 plateaux)

Cette série de fours à sole électriques commerciaux est conçue pour la cuisson du pain, la cuisson de la pâtisserie, la production de gâteaux, la cuisson de pizzas, la cuisson de petits pains, la cuisson de biscuits et les tâches générales de chauffage de boulangerie dans les environnements professionnels de restauration. Elle convient aux boulangeries, aux magasins de pain, aux pâtisseries, aux cuisines d'hôtel, aux cuisines centrales, aux cuisines de traiteurs, aux usines alimentaires, aux cantines scolaires et aux zones de production de boulangerie commerciales.

La série comprend des fours à sole électriques économes en énergie de style hongkongais haut de gamme, des fours à sole électriques de milieu de gamme et des fours de cuisson électriques tout acier économiques. Les options de capacité de plateaux vont de 2 à 12 plateaux, avec des configurations à un seul étage, à deux étages et à trois étages disponibles selon les besoins de production.

Certains modèles haut de gamme prennent en charge des plateaux de cuisson de 400 × 600 mm, des panneaux de commande intelligents, une hauteur d'étage de 420 mm, et des configurations de placement de plateaux verticales ou horizontales. Selon la configuration du modèle, certains fours haut de gamme sont disponibles avec système de vapeur, plaque de cuisson en pierre, hotte d'évacuation et configurations de grille à plateau inférieur.

Les modèles économiques utilisent une construction en acier inoxydable épaissi, des tubes chauffants infrarouges lointains, un contrôle de température indépendant haut et bas, et une protection par coupure en cas de surchauffe. Certains modèles peuvent supporter des plaques de cuisson en pierre en option pour la cuisson de pizzas et d'autres applications de boulangerie nécessitant une chaleur stable par le bas.

Caractéristiques du produit

• Conçu pour la cuisson du pain, la pâtisserie, la production de gâteaux, la cuisson de pizzas, la cuisson de petits pains et le chauffage de boulangerie commerciale.
• Disponible en configurations de four à sole électrique haut de gamme, milieu de gamme et économique.
• Les options de capacité de plaques vont de 2 à 12 plaques selon le modèle choisi.
• Certains modèles prennent en charge les plateaux de cuisson standard de 400 × 600 mm.
• Certains modèles haut de gamme utilisent des panneaux de commande intelligents pour le fonctionnement du four de boulangerie.
• Certains modèles haut de gamme offrent une hauteur de sole 420 mm pour un usage commercial en boulangerie.
• Certains modèles comprennent un système vapeur, une plaque de cuisson en pierre, une hotte d'évacuation et des configurations de grille à plateau inférieur.
• Les modèles économiques utilisent une construction en acier inoxydable renforcé et des tubes chauffants à infrarouge lointain.
• Le contrôle indépendant de la température supérieure et inférieure est disponible sur certains modèles économiques.
• La protection par coupure de courant en cas de surchauffe est disponible sur certains modèles économiques.
• La configuration d'alimentation électrique 380V / 50Hz est utilisée dans toute la gamme de modèles actuelle.

Domaines d'application

Convient aux boulangeries, magasins de pain, pâtisseries, magasins de gâteaux, pizzerias, cuisines d'hôtel, cuisines centrales, cuisines de traiteur, usines alimentaires, cantines scolaires, réfectoires d'usine et autres établissements de restauration commerciale nécessitant un équipement de cuisson à sole électrique pour la production de pain, pâtisseries, gâteaux, pizzas et produits de boulangerie.

Configuration technique