سلسلة شوايات الباربكيو التجارية العلوية التي تعمل بالغاز (15–18 kW)

تم تصميم سلسلة شوايات الباربكيو التجارية العلوية التي تعمل بالغاز للشواء الاحترافي، وطهي الباربكيو، وتجهيز اللحوم، وشواء المأكولات البحرية، وشواء الخضروات، وتشغيل المطبخ عالي الإنتاجية. وهي مناسبة للمطاعم، ومطابخ الفنادق، ومطاعم الباربكيو، والمطابخ الغربية، وصالات الطعام، ومطابخ التموين، والمطابخ المركزية، وغيرها من بيئات خدمات الطعام التجارية.

تستخدم السلسلة تسخيناً بالأشعة تحت الحمراء العلوية التي تعمل بالغاز. لا يتلامس الطعام مباشرة مع اللهب المكشوف، مما يساعد في تقليل خطر الاحتراق مع دعم نقل الحرارة السريع وأداء شواء مستقر. يساعد هذا الهيكل في الحفاظ على رطوبة المكونات ويدعم نتائج طهي باربكيو متسقة.

تتضمن السلسلة خيارات حمل حراري غازي 15 kW و 18 kW. يستخدم كل موديل ستة شعلات شريطية سيراميكية تعمل بالأشعة تحت الحمراء مقسمة إلى مجموعات تحكم يمنى ويسرى، مما يسمح للمشغلين باستخدام جانب واحد أو كلا الجانبين وفقاً لمتطلبات الإنتاج.

يستخدم الشواية مفتاح تحكم باللهب مع حماية أمان، ولهب دائم إرشادي، وحماية من انطفاء اللهب، وإشعال إلكتروني نابض تلقائي. يمكن رفع أو خفض رف الشوي القابل للسحب للتحكم في درجة حرارة الشوي بالقرب من سطح الطعام، مما يجعل تحميل وتفريغ الطعام وضبط الطهي أكثر سهولة.

مساحة الشوي الفعالة هي 750 × 650 mm. صينية توجيه الزيت وصندوق تجميع الزيت قابلان للإزالة لسهولة التنظيف. تستخدم الوحدة هيكل عزل هوائي لتجنب التلوث من مواد العزل، ويمكن لصفيحة الشواية الاستفادة من الحرارة المتبقية أثناء التشغيل. يبلغ قياس صفيحة الشواية المصنوعة من سبيكة فولاذية منخفضة بسماكة 18 mm مقاس 655 × 625 mm، مع معالجة سطحية اختيارية مطلية بالكروم.

ميزات المنتج

• مصمم للشواء التجاري، طهي الباربكيو، تحضير اللحوم، شواء المأكولات البحرية، وشواء الخضروات.
• يدعم التسخين بالأشعة تحت الحمراء العلوي الذي يعمل بالغاز نقل الحرارة السريع وأداء طهي مستقر.
• لا يتلامس الطعام مباشرة مع اللهب المكشوف، مما يساعد في تقليل خطر الاحتراق.
• تتوفر خيارات حمل حراري للغاز بقدرة 15 kW و 18 kW.
• ستة مواقد شريطية سيراميكية تعمل بالأشعة تحت الحمراء مقسمة إلى مجموعات تحكم يمين ويسار.
• يمكن اختيار تشغيل المواقد من جانب واحد أو جانبين وفقًا لمتطلبات الطهي.
• دعم لهب التجريب الدائم، الحماية من فشل اللهب، والإشعال الإلكتروني النبضي التلقائي لتشغيل أكثر أمانًا.
• رف شواء قابل للسحب والتعديل يدعم تحميل الطعام بسهولة والتحكم في درجة الحرارة.
• مساحة شوي فعالة 750 × 650 mm تدعم عمليات المطبخ التجاري.
• وعاء توجيه الزيت القابل للإزالة وصندوق تجميع الزيت يدعمان سهولة التنظيف اليومي.
• هيكل العزل الهوائي يساعد في تقليل خطر التلوث من مواد العزل.
• صفيحة شواء من الفولاذ منخفض السبائك بسماكة 18 mm مع سطح مطلي بالكروم اختياري.

مجالات التطبيق

مناسبة للمطاعم، مطابخ الفنادق، مطاعم الشواء، المطابخ الغربية، صالات الطعام، مطابخ التموين، المطابخ المركزية، المطابخ المفتوحة، محطات الشواء، ومناطق خدمات الطعام التجارية التي تتطلب معدات شواء علوية تعمل بالغاز.

التكوين التقني