Série de grilles et planchas électriques rondes à quatre zones (20 kW)

Cette série de plaques de cuisson et grilles électriques rondes à quatre zones est conçue pour la cuisson commerciale au barbecue, la cuisson sur plaque plane, la rôtisserie, la grillade de viande, la cuisson de fruits de mer, la grillade de légumes, la préparation de petits-déjeuners et les postes de cuisson en cuisine ouverte. Elle convient aux restaurants, restaurants de barbecue, cuisines d'hôtel, aires de restauration, cuisines de traiteur, cuisines centrales et environnements de restauration commerciale nécessitant des fonctions combinées de grillade et de cuisson sur plaque.

L'unité utilise une structure de corps ronde 1500 × 1500 × 850 mm et combine des sections de plaque de cuisson électrique avec des sections de grille de barbecue électrique. Cette disposition permet aux opérateurs de cuire différents aliments sur le même poste de travail, améliorant ainsi la flexibilité de cuisson et l'efficacité du service dans les cuisines commerciales.

La puissance électrique totale est de 20 kW avec une alimentation 380V 3N / 50Hz. La section de plaque de cuisson électrique comprend 2 groupes, chaque groupe étant évalué à 4 kW. La section de grille de barbecue électrique comprend 2 groupes, chaque groupe étant évalué à 6 kW. Chaque groupe de barbecue est équipé de 3 broches rotatives automatiques pour les applications de rôtisserie.

La section électrique de la plaque chauffante utilise des fils chauffants secs et des thermostats pour le contrôle de la température. La section électrique du barbecue utilise des tubes chauffants en fibre de verre de carbone et des potentiomètres pour le réglage de la chaleur, prenant en charge différents besoins de cuisson dans une unité de cuisson ronde intégrée.

Caractéristiques du produit

• Conçu pour la cuisson au barbecue, la cuisson sur plaque plate, la rôtisserie à brochettes, le grillage de viande, la cuisson de fruits de mer et le grillage de légumes.
• La structure de cuisson à quatre zones combine des sections de plaque chauffante électrique et des sections de gril barbecue électrique.
• La puissance électrique totale est de 20 kW.
• 2 groupes de plaques chauffantes électriques, chaque groupe ayant une puissance de 4 kW.
• 2 groupes de grils barbecue électriques, chaque groupe ayant une puissance de 6 kW.
• Chaque groupe de barbecue comprend 3 broches rotatives automatiques.
• Des fils chauffants secs et des interrupteurs thermostatiques sont utilisés pour les sections de plaque chauffante.
• Des tubes chauffants en verre et fibre de carbone et des interrupteurs à potentiomètre sont utilisés pour les sections de barbecue.
• La structure de corps ronde supporte une cuisine ouverte et des zones de cuisson visibles.

Domaines d'application

Convient aux restaurants, restaurants de barbecue, cuisines d'hôtel, cuisines ouvertes, aires de restauration, cuisines de traiteur, cuisines centrales, zones de repas en extérieur, postes de grillades commerciaux et zones de service alimentaire nécessitant un équipement de cuisson combiné électrique pour barbecue et plaque chauffante.

Configuration technique