Oven Pengasap Komersial Kayu Buah (1000 × 1200 mm)

Oven pengasap komersial kayu buah ini dirancang untuk aplikasi pengasapan profesional, pemanggangan, persiapan barbekyu, dan memasak lambat di restoran, restoran barbekyu, dapur hotel, dapur katering, dapur pusat, dan area pemrosesan daging spesial.

Oven ini menggunakan ruang dalam cor tahan api dengan desain sudut membulat, membantu meningkatkan konduksi panas dan sirkulasi panas internal. Bodi luar persegi dari baja tahan karat memberikan tampilan komersial yang bersih dan tidak memerlukan dekorasi eksternal tambahan.

Unit ini dilengkapi dengan sistem pembakaran kayu buah khusus. Operator dapat menyesuaikan peredam udara untuk mengontrol kecepatan pembakaran kayu buah dan mengelola suhu internal oven sesuai dengan kebutuhan pengasapan dan pemanggangan yang berbeda.

Pintu geser vertikal berpemberat dirancang untuk pengoperasian yang lebih ringan dan membantu mengurangi paparan suhu tinggi langsung ke operator. Tinggi pintu juga dapat disesuaikan untuk membantu mengontrol distribusi suhu antara area memasak atas dan bawah.

Jendela pemuatan kayu buah dapat dikonfigurasi di sisi kiri atau kanan sesuai dengan kebutuhan lokasi. Konfigurasi standar adalah di sisi kiri. Sisi jendela pemuatan harus menyediakan setidaknya 500 mm ruang operasi untuk pemuatan kayu yang aman dan nyaman.

Oven ini dilengkapi dengan sistem semprotan air pencegah kebakaran. Air dapat ditambahkan secara otomatis ke baki penampung minyak, dan ketika suhu asap buang melebihi 140 °C, sistem secara otomatis menyemprotkan air untuk pendinginan. Ventilasi pembuangan lokasi diperlukan, dan volume udara buang harus lebih besar dari 580 m³/h.

Fitur Produk

• Dirancang untuk aplikasi pengasapan komersial, pemanggangan, memasak barbekyu, dan memasak lambat.
• Ruang dalam cor tahan api mendukung retensi panas dan konduksi panas yang stabil.
• Sudut dalam ruang yang membulat membantu meningkatkan sirkulasi panas internal.
• Sistem pembakaran kayu buah mendukung rasa pengasapan tradisional.
• Penyesuaian damper udara membantu mengontrol kecepatan pembakaran kayu buah dan suhu oven.
• Pintu geser vertikal dengan penyeimbang mendukung pengoperasian yang lebih ringan dan aman.
• Ketinggian pintu yang dapat disesuaikan membantu mengelola distribusi suhu ruang atas dan bawah.
• Jendela pemuatan kayu buah dapat dikonfigurasi di sisi kiri atau kanan.
• Sistem semprotan air pencegah kebakaran membantu meningkatkan keselamatan operasi.
• Bodi luar persegi berbahan stainless steel memberikan tampilan komersial yang bersih.

Area Aplikasi

Cocok untuk restoran barbekyu, restoran daging asap, dapur hotel, restoran Barat, dapur katering, dapur pusat, area memasak terbuka, dapur pengolahan makanan, dan area layanan makanan komersial yang memerlukan peralatan pengasapan dan pemanggangan dengan kayu buah.

Konfigurasi Teknis