Электрическая подовая печь с расстоечным шкафом серии (2–4 противня)

Эта серия электрических подовых печей с расстоечными шкафами предназначена для выпечки хлеба, выпечки кондитерских изделий, производства тортов, выпечки пиццы, расстойки теста и комплексной хлебопекарной подготовки в профессиональных предприятиях общественного питания. Она подходит для пекарен, кондитерских, хлебных магазинов, гостиничных кухонь, центральных кухонь, кухонь кейтеринга, пищевых фабрик и коммерческих хлебопекарных производств, которым требуется комбинированное решение для выпечки и расстойки.

Серия включает высококлассные комбинации гонконгской энергосберегающей подовой печи и автоматического расстоечного шкафа, среднебюджетные комбинации раздельной подовой печи и камеры для брожения, а также экономичные цельнометаллические цифровые блоки подовых печей с расстоечными шкафами. Эти интегрированные блоки помогают повысить эффективность производства, объединяя функции выпечки и расстойки в одной практичной хлебопекарной системе.

Отдельные высококлассные модели используют интеллектуальные панели управления для секции печи и интеллектуальный электронный контроль температуры для секции расстойки. Секция расстойки на отдельных высококлассных моделях поддерживает температурный диапазон от +38 °C до 50 °C с влажностью до 99% RH. Отдельные среднебюджетные модели используют раздельную конструкцию с подовой печью и 10-противневой камерой для брожения. Отдельные экономичные модели используют усиленную конструкцию из нержавеющей стали, цифровые системы управления с функциями таймера и памяти, инфракрасные нагревательные трубки, независимый контроль верхней и нижней температуры, а также расстоечные шкафы с конфигурацией подвода и слива воды.

Все текущие модели поддерживают противни 400 × 600 mm. Конфигурации печи включают варианты 1 дека 2 противня и 2 дека 4 противня, в то время как секция расстойки доступна в конфигурациях на 5 и 10 противней в зависимости от выбора модели.

Характеристики продукта

• Комплексное решение для выпечки и расстойки хлеба, выпечки, тортов, пиццы и теста.
• Доступно в вариантах машин высокого, среднего и экономичного класса.
• Конфигурации печи включают варианты с 1 декой и 2 противнями, а также с 2 деками и 4 противнями.
• Конфигурации расстойных шкафов включают варианты на 5 и 10 противней.
• Все текущие модели поддерживают противни размером 400 × 600 mm.
• Отдельные модели премиум-класса используют интеллектуальные панели управления печью и интеллектуальный электронный контроль температуры расстойки.
• Выбранные модели расстоечных шкафов премиум-класса поддерживают температуру расстойки от +38 °C до 50 °C с влажностью до 99% RH.
• Выбранные экономичные модели имеют усиленную конструкцию из нержавеющей стали и цифровые системы управления с таймером и шестью программами памяти.
• Выбранные экономичные модели печей используют трубки дальнего инфракрасного нагрева и независимый контроль верхней и нижней температуры.
• Выбранные экономичные модели включают защиту от перегрева с отключением питания и могут поддерживать опциональные каменные поддоны для выпечки пиццы.
• Выбранные интегрированные модели поставляются в виде полноценной машины, а раздельная отгрузка может быть организована за дополнительную плату в зависимости от конфигурации модели.

Области применения

Подходит для пекарен, кондитерских, хлебных магазинов, кухонь отелей, центральных кухонь, кухонь кейтеринга, пищевых производств, школьных столовых, заводских столовых и других коммерческих предприятий общественного питания, которым требуется комбинированная печь для выпечки и расстоечный шкаф для ежедневного производства выпечки.

Техническая конфигурация