Cabina de vapor a gas ecológica (42-56 kW)

Esta serie de armarios de cocción al vapor ecológicos de gas está diseñada para aplicaciones comerciales de cocción al vapor en restaurantes, cocinas de hoteles, comedores, cocinas centrales, cocinas de catering, cocinas de escuelas, comedores de fábricas y operaciones de servicio de alimentos de gran volumen. Es adecuada para cocer al vapor arroz, verduras, marisco, productos cárnicos, dim sum, bandejas de comida y alimentos preparados.

La serie incluye configuraciones de una puerta, dos puertas, tres puertas y dos puertas de apertura dividida para satisfacer los distintos requisitos de capacidad de las cocinas. Con opciones de carga térmica de 42 kW y 56 kW, la serie es adecuada tanto para cocinas comerciales estándar como para entornos de producción de comidas de mayor rendimiento.

Las unidades están equipadas con quemadores ecológicos, encendido electrónico por impulsos, protección iónica contra fallos de la llama y configuración electromagnética de la válvula de seguridad. Estas características ayudan a mejorar la comodidad de encendido, la seguridad de la llama y la fiabilidad de funcionamiento durante el uso comercial diario.

El armario incluye un tubo magnético de tratamiento de incrustaciones. En zonas de agua dura, debe instalarse un sistema de descalcificación antes de utilizar el equipo para ayudar a reducir la acumulación de cal y favorecer un funcionamiento estable a largo plazo.

La estructura utiliza paneles de acero inoxidable de 304 grados para las zonas de trabajo clave. La encimera es de acero inoxidable 304 de 1,5 mm de grosor, mientras que el panel frontal, los paneles laterales y el panel trasero son de acero inoxidable 304 de 1,0 mm de grosor. El depósito de agua es de acero inoxidable 304 de 1,5 mm de grosor y está aislado con algodón termoaislante para mejorar la retención del calor.

Características del producto

Diseñada para la cocción al vapor comercial, la preparación de comidas y el servicio de comidas de gran volumen.
Disponible en configuraciones de una puerta, dos puertas, tres puertas y puertas de apertura dividida.
Opciones de carga térmica de 42 kW y 56 kW para diferentes requisitos de potencia de la cocina.
El quemador ecológico favorece una generación de vapor estable y eficiente.
El encendido electrónico por impulsos permite un cómodo arranque.
La protección contra fallo de llama iónica mejora la seguridad de funcionamiento durante el uso diario.
La configuración de la válvula de seguridad electromagnética ayuda a mejorar el control de la seguridad del gas.
Se incluye un tubo magnético de tratamiento de incrustaciones para la gestión de las incrustaciones de agua.
Las zonas de agua dura deben estar equipadas con un sistema de ablandamiento de agua antes de su uso.
La estructura de acero inoxidable de calidad 304 permite un funcionamiento comercial higiénico y duradero.

Ámbitos de aplicación

Adecuado para restaurantes, hoteles, comedores, cocinas centrales, cocinas de catering, cocinas de escuelas, comedores de fábricas, patios de comidas y otras áreas comerciales de servicio de comidas que requieran equipos de cocción al vapor estables.

Número de modelo	Nombre del producto	Carga térmica	Tamaño de la cámara interior	Capacidad de la sartén	Dimensiones del producto
HYL-CK-CHR-ZG01	Armario de vapor a gas de una puerta	42 kW	600 × 655 × 948 mm	Rejillas de 10 capas, aptas para 10 sartenes 2/1 GN	800 × 880 × 1800 mm
HYL-CK-CHR-ZG02	Armario de vapor a gas de dos puertas	42 kW	2 cámaras de 655 × 600 × 400 mm cada una	Rejillas de capas, aptas para 4 sartenes 2/1 GN	900 × 880 × 1765 mm
HYL-CK-CHR-ZG03	Armario de vapor a gas de tres puertas	42 kW	2 cámaras, 655 × 600 × 220 mm cada una; 1 cámara, 655 × 600 × 400 mm	Rejillas de capas, aptas para 4 sartenes 2/1 GN	900 × 880 × 1900 mm
HYL-CK-CHR-ZG04	Armario de vapor a gas de tres puertas	56 kW	2 cámaras, 955 × 600 × 220 mm cada una; 1 cámara, 955 × 600 × 400 mm	Rejillas de capas, aptas para 4 sartenes 2/1 GN	1200 × 880 × 1900 mm
HYL-CK-CHR-ZG05	Armario de Vapor a Gas de Doble Puerta con Apertura Dividida	56 kW	2 cámaras de 420 × 635 × 950 mm cada una	Apto para 20 cacerolas de 400 × 600 mm; cacerolas arroceras no incluidas	1150 × 880 × 1800 mm

Configuración técnica

Elemento de configuración	Configuración de la serie
Fuente de alimentación	220V / 50Hz
Tipo de quemador	Quemador ecológico
Sistema de encendido	Encendido electrónico por impulsos
Protección contra llamas	Protección contra fallo de llama iónica
Control de las incrustaciones en el agua	Tubo de tratamiento magnético de la cal incluido; sistema de ablandamiento de agua necesario en zonas de agua dura
Puertos de conexión	Entrada de gas: φ3/4 pulgadas (DN20); entrada de agua: φ1/2 pulgadas (DN15); salida de drenaje: φ1-1/2 pulgadas (DN40), según modelo y configuración del proyecto.
Material principal	Encimera de acero inoxidable de calidad 304 de 1,5 mm; paneles frontal, lateral y trasero de acero inoxidable de calidad 304 de 1,0 mm; depósito de agua de acero inoxidable de calidad 304 de 1,5 mm con aislamiento térmico de algodón.