Série d'armoires de cuisson à vapeur écologiques au gaz (42–56 kW)

Cette série d'armoires de cuisson à la vapeur écologiques au gaz est conçue pour les applications de cuisson à la vapeur commerciales dans les restaurants, les cuisines d'hôtel, les cantines, les cuisines centrales, les cuisines de restauration collective, les cuisines scolaires, les réfectoires d'usine et les opérations de restauration à grand volume. Elle convient pour cuire à la vapeur du riz, des légumes, des fruits de mer, des produits carnés, des dim sum, des plateaux-repas et des aliments préparés.

La série comprend des configurations à une porte, deux portes, trois portes et double porte à ouverture divisée pour répondre aux différentes exigences de capacité de cuisine. Avec les options de charge thermique 42 kW et 56 kW, la série convient aussi bien aux cuisines commerciales standard qu'aux environnements de production de repas à plus haut rendement.

Les unités sont équipées de brûleurs écologiques, d'un allumage électronique par impulsion, d'une protection contre l'extinction de flamme ionique et d'une configuration de vanne de sécurité électromagnétique. Ces caractéristiques contribuent à améliorer la commodité d'allumage, la sécurité de la flamme et la fiabilité de fonctionnement lors de l'utilisation commerciale quotidienne.

L'armoire comprend un tuyau de traitement anticalcaire magnétique. Pour les zones d'eau dure, un système d'adoucissement de l'eau doit être installé avant d'utiliser l'équipement pour aider à réduire l'accumulation de tartre et favoriser un fonctionnement stable à long terme.

La structure utilise des panneaux en acier inoxydable de qualité 304 pour les zones de travail principales. Le plan de travail est fabriqué en acier inoxydable de qualité 304 d'une épaisseur de 1.5 mm, tandis que le panneau avant, les panneaux latéraux et le panneau arrière sont fabriqués en acier inoxydable de qualité 304 d'une épaisseur de 1.0 mm. Le réservoir d'eau est fabriqué en acier inoxydable de qualité 304 d'une épaisseur de 1.5 mm et est isolé avec de la ouate d'isolation thermique pour une meilleure rétention de chaleur.

Caractéristiques du produit

• Conçu pour la cuisson à la vapeur commerciale, la préparation de repas et les opérations de restauration à grand volume.
• Disponible dans des configurations à une porte, à deux portes, à trois portes et à porte à ouverture divisée.
• 42 kW et 56 kW options de charge thermique pour différentes exigences de production de cuisine.
• Le brûleur écologique prend en charge une génération de vapeur stable et efficace.
• L'allumage électronique par impulsion offre un démarrage pratique.
• La protection contre les pannes de flamme ionique améliore la sécurité opérationnelle lors de l'utilisation quotidienne.
• La configuration de la vanne de sécurité électromagnétique contribue à améliorer le contrôle de la sécurité du gaz.
• Un tuyau de traitement anticalcaire magnétique est inclus pour la gestion du tartre.
• Les zones d'eau dure doivent être équipées d'un système d'adoucissement de l'eau avant utilisation.
• La structure en acier inoxydable de qualité 304 soutient une opération commerciale hygiénique et durable.

Domaines d'application

Convient aux restaurants, hôtels, cantines, cuisines centrales, cuisines de traiteur, cuisines scolaires, réfectoires d'usine, food courts et autres zones de restauration commerciale nécessitant un équipement de cuisson à la vapeur stable.

Configuration technique