Serie de Hornos para Pizza a Gas y Eléctricos Redondos (4–6 Pizzas)

Esta serie de hornos de pizza redondos a gas y eléctricos está diseñada para horneado comercial de pizza, horneado de pan plano, preparación de panadería, operación de cocina caliente en restaurantes y áreas de cocina visibles. Es adecuada para pizzerías, cocinas de hoteles, restaurantes occidentales, patios de comidas, cocinas de catering, cocinas centrales y entornos de servicio de alimentos comerciales que requieren equipos de horno de pizza redondo.

La serie incluye modelos de calentamiento a gas y eléctricos. Ambos modelos utilizan una estructura de horno redondo con un tamaño total de 1200 × 1200 × 1960 mm. El modelo a gas es adecuado para cocinas que requieren calentamiento a gas con encendido electrónico y protección contra fallas de llama, mientras que el modelo eléctrico es adecuado para cocinas que requieren calentamiento eléctrico, soporte de calentamiento inferior y control de temperatura estable.

El modelo a gas utiliza un quemador redondo ecológico, encendido electrónico por pulsos, protección contra fallas de llama por ionización y temperatura de horneado ajustable de 0–400 °C. La cámara interior utiliza una base de piedra refractaria redonda de Ø990 mm y puede hornear 6 pizzas de Ø300 mm a la vez.

El modelo eléctrico utiliza una fuente de alimentación de 380V / 3Ph / 50Hz con una potencia total de 18 kW. El horno utiliza una cámara interior fundida integralmente con una estructura de techo arqueado, que soporta la convección interna de aire caliente y una distribución uniforme de la temperatura. Cuatro grupos de resistencias de calentamiento seco están dispuestos alrededor de la cámara, y la estructura de calentamiento inferior ayuda a mejorar el rendimiento de horneado de la base de la pizza. El tamaño de la cámara interior es Ø980 × 370 mm, con una base de piedra refractaria, y puede hornear 4 pizzas de 12 pulgadas a la vez.

Características del producto

• Diseñado para horneado comercial de pizzas, horneado de pan plano, preparación de panadería y operación de cocina caliente en restaurantes.
• Disponible en configuraciones de calefacción a gas y eléctrica.
• La estructura de horno redondo soporta áreas de cocción visibles y estaciones de pizza comerciales.
• 0–400 °C temperatura de horneado ajustable soporta diferentes requisitos de horneado de pizza.
• La base de horneado de piedra refractaria ayuda a mejorar el rendimiento de horneado de la corteza de pizza.
• El modelo de gas incluye encendido electrónico por pulsos y protección contra fallos de llama por ionización.
• El modelo de gas puede hornear 6 piezas de pizza de Ø300 mm a la vez.
• El modelo eléctrico utiliza una cámara interior fundida integralmente con diseño de techo arqueado para una circulación uniforme del calor.
• El modelo eléctrico incluye estructura de calentamiento inferior para mejorar la cocción de la base de la pizza.
• El modelo eléctrico puede hornear 4 pizzas de 12 pulgadas a la vez.

Áreas de aplicación

Adecuado para pizzerías, restaurantes occidentales, cocinas de hoteles, patios de comidas, cocinas de panaderías, cocinas de catering, cocinas centrales, cocinas abiertas y áreas de servicio de alimentos comerciales que requieren equipos para hornear pizzas redondas.

Configuración técnica