Серия круглых газовых и электрических печей для пиццы (4–6 пицц)

Эта серия круглых газовых и электрических печей для пиццы предназначена для коммерческой выпечки пиццы, выпечки лепёшек, подготовки хлебобулочных изделий, эксплуатации на горячей кухне ресторана и зон видимого приготовления. Она подходит для пиццерий, гостиничных кухонь, ресторанов западной кухни, фуд-кортов, кейтеринговых кухонь, центральных кухонь и коммерческих предприятий общественного питания, которым требуется оборудование для круглых печей для пиццы.

В серию входят модели с газовым и электрическим отоплением. В обеих моделях используется круглая конструкция духовки с общим размером 1200 × 1200 × 1960 mm. Газовая модель подходит для кухонь, где требуется газовое отопление с электронным зажиганием и защитой от пропадания пламени, а электрическая модель подходит для кухонь, где требуется электрическое отопление, поддержка нижнего нагрева и стабильный контроль температуры.

Газовая модель использует круглую экологичную горелку, импульсное электронное зажигание, ионную защиту от погасания пламени и регулируемую температуру выпечки 0–400 °C. Внутренняя камера использует круглое основание из огнеупорного камня Ø990 mm и может выпекать 6 штук пиццы Ø300 mm за 1 раз.

В электрической модели используется источник электропитания 380V / 3Ph / 50Hz с общей электрической мощностью 18 kW. В печи используется цельнолитая внутренняя камера с арочной верхней конструкцией, обеспечивающая внутреннюю конвекцию горячего воздуха и равномерное распределение температуры. Вокруг камеры расположены четыре группы сухих нагревательных проводов, а конструкция нижнего нагрева помогает улучшить качество выпекания основы пиццы. Размер внутренней камеры составляет Ø980 × 370 mm, с основанием из огнеупорного камня, в ней можно одновременно выпекать 4 куска 12-дюймовой пиццы.

Особенности продукта

• Предназначена для коммерческой выпечки пиццы, выпечки лепёшек, приготовления хлебобулочных изделий и эксплуатации на горячей кухне ресторана.
• Доступен в конфигурациях с газовым нагревом и электрическим нагревом.
• Круглая конструкция печи поддерживает зоны видимого приготовления и коммерческие станции для пиццы.
• 0–400 °C регулируемая температура выпечки поддерживает различные требования к выпечке пиццы.
• Основание для выпечки из огнеупорного камня помогает улучшить выпечку корки пиццы.
• Газовая модель включает импульсное электронное зажигание и ионную защиту от погасания пламени.
• Газовая модель может выпекать 6 пицц Ø300 mm за 1 раз.
• Электрическая модель использует цельнолитую внутреннюю камеру с арочной верхней конструкцией для равномерной циркуляции тепла.
• Электрическая модель включает нижнюю нагревательную структуру для улучшенного выпекания основы пиццы.
• Электрическая модель может одновременно выпекать 4 куска 12-дюймовой пиццы.

Области применения

Подходит для пиццерий, ресторанов западной кухни, кухонь отелей, фуд-кортов, пекарен, кейтеринговых кухонь, центральных кухонь, открытых кухонь и коммерческих зон общественного питания, требующих оборудования для выпечки круглой пиццы.

Техническая конфигурация