Serie de sartén basculante eléctrica y a gas (60–150 L)

Esta serie de sartenes basculantes eléctricas y a gas está diseñada para saltear, estofar, sofreír, cocinar salsas, preparar guisos, cocinar arroz y producción de alimentos por lotes en cocinas profesionales. Es adecuada para restaurantes, cocinas de hoteles, cocinas centrales, comedores, cocinas de catering, cocinas de banquetes, cocinas escolares, comedores de fábricas y otros entornos de servicio de alimentos comerciales.

La serie incluye modelos de calentamiento a gas y eléctricos con opciones de capacidad 60 L, 80 L, 100 L, 120 L y 150 L. La estructura de sartén basculante ayuda a los operadores a descargar los alimentos cocinados de manera más conveniente y mejora la eficiencia de limpieza después de cocinar, lo que la hace adecuada para cocinas que manejan grandes volúmenes de platos líquidos, semilíquidos y cocinados por lotes.

Los modelos a gas proporcionan una carga térmica de 14 kW para los modelos 60–120 L y una carga térmica de 21 kW para el modelo 150 L, con potencia eléctrica auxiliar de 220V / 50Hz, 0.1 kW. Los modelos eléctricos proporcionan una potencia de 9 kW para los modelos 60–120 L y una potencia de 15 kW para el modelo 150 L, con suministro eléctrico 380V 3N / 50Hz.

La estructura principal utiliza construcción de acero inoxidable para durabilidad e higiene en cocinas comerciales. La mayoría de los modelos utilizan paneles laterales, paneles superiores, paneles frontales, paneles laterales exteriores, tanque interior, tanque exterior, panel de cubierta y panel de operación de acero inoxidable grado 304. El modelo a gas 80 L utiliza un marco de acero inoxidable grado 430, encimera de acero inoxidable grado 304, cuerpo de acero inoxidable grado 304 y tanque interior de acero inoxidable grado 304.

Características del producto

• Diseñado para saltear, estofar, sofreír, cocinar salsas, preparar guisos, cocinar arroz y producción de alimentos por lotes.
• Disponible en configuraciones de calefacción a gas y eléctrica.
• Las opciones de capacidad 60 L, 80 L, 100 L, 120 L y 150 L están disponibles.
• La estructura de la sartén basculante facilita la descarga de alimentos y la limpieza.
• Los modelos de gas proporcionan opciones de carga térmica desde 14 kW hasta 21 kW.
• Los modelos eléctricos proporcionan opciones de potencia desde 9 kW hasta 15 kW.
• La energía eléctrica auxiliar respalda los componentes de control y operación para los modelos de gas.
• El cuerpo de cocción de acero inoxidable de grado 304 garantiza durabilidad e higiene comercial.
• Adecuado para cocción por lotes en restaurantes, cocinas centrales, comedores y servicios de catering.

Áreas de aplicación

Adecuado para restaurantes, cocinas de hoteles, cocinas centrales, comedores, cocinas de catering, cocinas de banquetes, cocinas escolares, comedores de fábricas, cocinas de procesamiento de alimentos y áreas comerciales de servicio de alimentos que requieren salteados, estofados, cocción de salsas, preparación de guisos, cocción de arroz o producción de alimentos por lotes a gran volumen.

Configuración técnica