Серия опрокидывающихся электрических и газовых сковород для тушения (60–150 L)

Эта серия опрокидывающихся электрических и газовых котлов для тушения предназначена для коммерческой жарки, тушения, пассерования, приготовления соусов, тушеных блюд, варки риса и массового производства пищи на профессиональных кухнях. Она подходит для ресторанов, гостиничных кухонь, центральных кухонь, столовых, кухонь кейтеринга, банкетных кухонь, школьных кухонь, заводских столовых и других коммерческих предприятий общественного питания.

Серия включает модели с газовым и электрическим нагревом с вариантами вместимости 60 L, 80 L, 100 L, 120 L и 150 L. Опрокидывающаяся конструкция котла помогает операторам более удобно выгружать приготовленную пищу и повышает эффективность очистки после приготовления, что делает её подходящей для кухонь, работающих с большими объёмами жидких, полужидких и массово приготовленных блюд.

Газовые модели обеспечивают тепловую нагрузку 14 kW для моделей 60–120 L и тепловую нагрузку 21 kW для модели 150 L, с 220V / 50Hz, 0.1 kW вспомогательной электрической мощностью. Электрические модели обеспечивают мощность 9 kW для моделей 60–120 L и мощность 15 kW для модели 150 L, с электропитанием 380V 3N / 50Hz.

Основная конструкция выполнена из нержавеющей стали для обеспечения долговечности и гигиены на коммерческой кухне. В большинстве моделей используются боковые панели, верхние панели, передние панели, внешние боковые панели, внутренний бак, внешний бак, крышка и панель управления из нержавеющей стали марки 304. Газовая модель 80 L использует раму из нержавеющей стали марки 430, столешницу из нержавеющей стали марки 304, корпус из нержавеющей стали марки 304 и внутренний бак из нержавеющей стали марки 304.

Характеристики продукта

• Предназначен для жарки с перемешиванием, тушения, обжаривания, приготовления соусов, приготовления тушеных блюд, варки риса и массового производства продуктов.
• Доступен в конфигурациях с газовым нагревом и электрическим нагревом.
• Доступны варианты емкости 60 L, 80 L, 100 L, 120 L и 150 L.
• Конструкция наклонной сковороды обеспечивает более легкую выгрузку пищи и очистку.
• Газовые модели предоставляют варианты тепловой нагрузки от 14 kW до 21 kW.
• Электрические модели предлагают варианты мощности от 9 kW до 15 kW.
• Вспомогательное электропитание поддерживает компоненты управления и работы для газовых моделей.
• Корпус для приготовления из нержавеющей стали марки 304 обеспечивает коммерческую прочность и гигиеничность.
• Подходит для порционной готовки в ресторанах, центральных кухнях, столовых и предприятиях общественного питания.

Области применения

Подходит для ресторанов, гостиничных кухонь, центральных кухонь, столовых, кухонь предприятий общественного питания, банкетных кухонь, школьных кухонь, заводских столовых, кухонь пищевых производств и коммерческих зон общественного питания, где требуется объёмное обжаривание, тушение, варка соусов, приготовление рагу, варка риса или порционное производство продуктов.

Техническая конфигурация