Série de poêles basculantes électriques et à gaz (60–150 L)

Cette série de poêles basculantes électriques et à gaz est conçue pour la friture-sauté commerciale, le braisage, le sauté rapide, la cuisson de sauces, la préparation de ragoûts, la cuisson de riz et la production de repas en lots dans les cuisines professionnelles. Elle convient aux restaurants, cuisines d'hôtel, cuisines centrales, cantines, cuisines de traiteur, cuisines de banquet, cuisines scolaires, réfectoires d'usine et autres environnements de restauration commerciale.

La série comprend des modèles à chauffage au gaz et à chauffage électrique avec des options de capacité 60 L, 80 L, 100 L, 120 L et 150 L. La structure de la poêle basculante aide les opérateurs à évacuer les aliments cuits plus facilement et améliore l'efficacité du nettoyage après la cuisson, ce qui la rend adaptée aux cuisines qui traitent de grands volumes de plats liquides, semi-liquides et cuits par lots.

Les modèles à gaz offrent une charge thermique de 14 kW pour les modèles 60–120 L et une charge thermique de 21 kW pour le modèle 150 L, avec une puissance électrique auxiliaire de 220V / 50Hz, 0.1 kW. Les modèles électriques offrent une puissance de 9 kW pour les modèles 60–120 L et une puissance de 15 kW pour le modèle 150 L, avec une alimentation électrique 380V 3N / 50Hz.

La structure principale utilise une construction en acier inoxydable pour la durabilité et l'hygiène des cuisines professionnelles. La plupart des modèles utilisent des panneaux latéraux, des panneaux supérieurs, des panneaux avant, des panneaux latéraux extérieurs, une cuve intérieure, une cuve extérieure, un panneau de couverture et un panneau de commande en acier inoxydable de qualité 304. Le modèle à gaz 80 L utilise un châssis en acier inoxydable de qualité 430, un plan de travail en acier inoxydable de qualité 304, un corps en acier inoxydable de qualité 304 et une cuve intérieure en acier inoxydable de qualité 304.

Caractéristiques du produit

• Conçu pour le sauté, le braisage, le sautage, la cuisson de sauces, la préparation de ragoûts, la cuisson de riz et la production de repas en lots.
• Disponible en configurations à gaz et électrique.
• Les options de capacité 60 L, 80 L, 100 L, 120 L et 150 L sont disponibles.
• La structure de la poêle inclinable facilite la vidange des aliments et le nettoyage.
• Les modèles à gaz offrent des options de charge thermique de 14 kW à 21 kW.
• Les modèles électriques offrent des options de puissance de 9 kW à 15 kW.
• L'alimentation électrique auxiliaire prend en charge les composants de commande et de fonctionnement pour les modèles à gaz.
• Le corps de cuisson en acier inoxydable de qualité 304 assure durabilité et hygiène commerciales.
• Convient à la cuisson par lots dans les restaurants, les cuisines centrales, les cantines et les opérations de restauration.

Domaines d'application

Convient aux restaurants, cuisines d'hôtels, cuisines centrales, cantines, cuisines de traiteur, cuisines de banquet, cuisines scolaires, réfectoires d'usine, cuisines de transformation alimentaire et aux zones de restauration commerciale nécessitant des sautés, braisages, cuissons de sauces, préparations de ragoûts, cuissons de riz ou productions alimentaires par lots en grande quantité.

Configuration technique