Série de grils barbecue électriques suspendus (18–24 kW)

Cette série de grils barbecue électriques suspendus est conçue pour la grillade commerciale, la cuisson au barbecue, la préparation de viande, la grillade de fruits de mer, la grillade de légumes, et le fonctionnement en cuisine chaude. Elle convient aux restaurants, cuisines d'hôtels, cuisines occidentales, restaurants de barbecue, aires de restauration, cuisines de traiteur, cuisines centrales et autres environnements de restauration professionnels.

La série utilise un chauffage infrarouge électrique depuis la partie supérieure. Les aliments n'entrent pas directement en contact avec une flamme nue, ce qui aide à réduire les risques de brûlure tout en assurant une performance de grillade stable. Le chauffage infrarouge offre un transfert de chaleur rapide et aide à retenir l'humidité des ingrédients pendant la cuisson.

Deux configurations de puissance sont disponibles: 18 kW et 24 kW. Chaque modèle utilise une alimentation électrique 380V / 50Hz. Le système de chauffage est divisé en groupes de commande supérieur et inférieur, permettant aux opérateurs d'ajuster l'intensité de chauffage en fonction des différentes exigences de cuisson.

La grille de cuisson escamotable peut être levée ou abaissée pour contrôler la température de cuisson près de la surface des aliments. La surface de cuisson effective est de 750 × 650 mm. Les bacs d'huile amovibles et les boîtes de récupération d'huile facilitent le nettoyage et l'entretien quotidiens.

L'unité utilise une isolation par air pour réduire les risques de contamination par les matériaux isolants. Un ventilateur de refroidissement est inclus pour protéger le câblage électrique et réduire la température du corps pendant le fonctionnement. La plaque de gril en acier faiblement allié d'épaisseur 18 mm mesure 855 × 625 mm, et une surface en chrome dur peut être sélectionnée selon les exigences du projet.

Caractéristiques du produit

• Conçu pour le grillage commercial, la cuisson au barbecue, la préparation de viande, le grillage de fruits de mer et le grillage de légumes.
• Le chauffage infrarouge électrique suspendu permet un transfert de chaleur rapide et des performances de cuisson stables.
• Les aliments n'entrent pas directement en contact avec une flamme nue, ce qui contribue à réduire les risques de brûlure.
• Des options de puissance 18 kW et 24 kW sont disponibles.
• Les groupes de chauffage supérieur et inférieur permettent un contrôle séparé.
• Le contrôle de l'interrupteur d'énergie permet un réglage flexible de la chaleur.
• Contrôle de la température maximale jusqu'à 300 °C.
• La grille de cuisson amovible réglable permet un chargement pratique des aliments et un contrôle de la cuisson.
• Une zone de cuisson effective de 750 × 650 mm prend en charge l'exploitation d'une cuisine commerciale.
• Le bac à huile amovible et le bac de collecte d'huile facilitent le nettoyage.
• Le ventilateur de refroidissement aide à protéger le câblage électrique et à réduire la température du boîtier.
• 18 mm plaque de gril en acier faiblement allié épaisse avec surface chromée dure en option.

Domaines d'application

Convient aux restaurants, cuisines d'hôtels, cuisines occidentales, restaurants de barbecue, aires de restauration, cuisines de traiteur, cuisines centrales, cuisines ouvertes, stations de grill et zones de restauration commerciale nécessitant un équipement de grill barbecue électrique suspendu.

Configuration technique