سلسلة شوايات الشواء الكهربائية العلوية (18–24 kW)

هذه السلسلة من الشوايات الكهربائية العلوية مصممة للشوي التجاري، طهي الشواء، تحضير اللحوم، شوي المأكولات البحرية، شوي الخضروات، والعمل في المطابخ الساخنة. وهي مناسبة للمطاعم، مطابخ الفنادق، المطابخ الغربية، مطاعم الشواء، صالات الطعام، مطابخ التموين، المطابخ المركزية، وغيرها من بيئات الخدمات الغذائية المهنية.

تستخدم السلسلة تسخينًا كهربائيًا بالأشعة تحت الحمراء من القسم العلوي. لا يتلامس الطعام مباشرة مع لهب مكشوف، مما يساعد في تقليل خطر الاحتراق مع دعم أداء شوي مستقر. يوفر التسخين بالأشعة تحت الحمراء نقلًا سريعًا للحرارة ويساعد في الاحتفاظ بالرطوبة في المكونات أثناء الطهي.

يتوفر تكوينان للطاقة: 18 kW و 24 kW. يستخدم كل طراز مصدر طاقة 380V / 50Hz. ينقسم نظام التسخين إلى مجموعات تحكم علوية وسفلية، مما يسمح للمشغلين بضبط شدة التسخين وفقًا لمتطلبات الطهي المختلفة.

يمكن رفع أو خفض رف الشوي القابل للسحب للتحكم في درجة حرارة الطهي بالقرب من سطح الطعام. تبلغ مساحة الشوي الفعالة 750 × 650 mm. تدعم أطباق توجيه الزيت القابلة للإزالة وصناديق جمع الزيت عملية التنظيف والصيانة اليومية بسهولة.

تستخدم الوحدة العزل الهوائي لتقليل خطر التلوث الناتج عن مواد العزل. يتم تضمين مروحة تبريد لحماية الأسلاك الكهربائية وتقليل درجة حرارة الجسم أثناء التشغيل. يبلغ قياس صفيحة الشواء المصنوعة من الفولاذ منخفض السبائك بسمك 18 mm 855 × 625 mm، ويمكن اختيار سطح كروم صلب وفقًا لمتطلبات المشروع.

ميزات المنتج

• مصمم للشواء التجاري، طهي الباربكيو، تحضير اللحوم، شواء المأكولات البحرية، وشواء الخضروات.
• يدعم التسخين بالأشعة تحت الحمراء الكهربائي العلوي نقل الحرارة السريع وأداء الطهي المستقر.
• لا يتلامس الطعام مباشرة مع اللهب المكشوف، مما يساعد في تقليل خطر الاحتراق.
• تتوفر خيارات طاقة 18 kW و 24 kW.
• تدعم مجموعات التسخين العلوية والسفلية التحكم المنفصل.
• يتيح التحكم بمفتاح الطاقة ضبط الحرارة بمرونة.
• التحكم في درجة الحرارة القصوى حتى 300 °C.
• رف الشوي القابل للسحب والقابل للتعديل يدعم تحميل الطعام المريح والتحكم في الطهي.
• مساحة شوي فعالة 750 × 650 mm تدعم عمليات المطبخ التجاري.
• وعاء توجيه الزيت القابل للإزالة وصندوق تجميع الزيت يدعمان سهولة التنظيف.
• يساعد مروحة التبريد على حماية الأسلاك الكهربائية وتقليل درجة حرارة الجسم.
• 18 mm صفيحة شواء من الفولاذ المنخفض السبيكة السميكة مع سطح كروم صلب اختياري.

مجالات التطبيق

مناسبة للمطاعم، مطابخ الفنادق، المطابخ الغربية، مطاعم الشواء، ساحات الطعام، مطابخ التموين، المطابخ المركزية، المطابخ المفتوحة، محطات الشواء، ومناطق الخدمات الغذائية التجارية التي تتطلب معدات شواء علوية كهربائية.

التكوين التقني