Série de cuisinières vapeur gaz et électrique (27–54 kW)

Cette série de cuisinières vapeur à gaz et électriques est conçue pour la cuisson vapeur commerciale, la cuisson vapeur de fruits de mer, la préparation de dim sum, la cuisson vapeur de rouleaux de riz, le chauffage de soupes et les opérations de cuisine chaude à grand volume. Elle convient aux restaurants chinois, cuisines d'hôtels, cuisines centrales, cantines, cuisines de traiteur, cuisines scolaires, salles à manger d'usines et autres environnements de restauration professionnels.

La série comprend des modèles de cuisinière vapeur à gaz à un seul brûleur, des modèles de cuisinière vapeur électriques à un seul brûleur et un modèle de cuisinière vapeur électrique à double brûleur. Les modèles à gaz conviennent aux cuisines nécessitant une forte puissance calorifique et une génération rapide de vapeur, tandis que les modèles électriques conviennent aux cuisines préférant un chauffage électrique stable et une utilisation centralisée de l'énergie électrique.

Les modèles à un seul brûleur sont disponibles en largeur 800 mm avec des options de profondeur 750 mm et 900 mm. Le modèle électrique à double brûleur offre une structure plus large de 1400 mm pour une capacité de cuisson vapeur plus élevée. Les modèles à gaz fournissent une charge thermique de 28 kW avec 220V / 50Hz, une puissance électrique auxiliaire de 0.025 kW, tandis que les modèles électriques offrent des configurations de puissance de 27 kW ou 54 kW.

La structure principale utilise un cadre en acier inoxydable de qualité 430 et des panneaux de travail en acier inoxydable de qualité 304. Le plan de travail utilise de l'acier inoxydable de qualité 304 d'une épaisseur de 1.8 mm, tandis que le panneau de commande utilise de l'acier inoxydable de qualité 304 d'une épaisseur de 1.5 mm. Les panneaux latéraux et le panneau arrière utilisent de l'acier inoxydable de qualité 304 d'une épaisseur de 1.0 mm pour une utilisation durable en cuisine commerciale.

Caractéristiques du produit

• Conçu pour la cuisson à la vapeur commerciale, la cuisson des fruits de mer, la préparation de dim sum, la cuisson des rouleaux de riz et l'utilisation en cuisine chaude.
• Disponible en configurations à gaz et électrique.
• Des modèles de cuisinière vapeur à une tête et à deux têtes sont disponibles.
• Les modèles à gaz fournissent une charge thermique de 28 kW avec une puissance électrique auxiliaire de 0.025 kW.
• Les modèles électriques offrent des configurations de puissance de 27 kW et 54 kW.
• Des options de profondeur 750 mm et 900 mm sont disponibles pour les modèles à une tête.
• Le plan de travail en acier inoxydable de grade 304 d'une épaisseur de 1.8 mm supporte une utilisation quotidienne durable.
• Le panneau de commande en acier inoxydable de grade 304 d'une épaisseur de 1.5 mm supporte une utilisation commerciale fiable.
• Le cadre en acier inoxydable de grade 430 et les panneaux en acier inoxydable de grade 304 supportent un fonctionnement de cuisine à long terme.

Domaines d'application

Convient aux restaurants chinois, restaurants de fruits de mer, cuisines d'hôtel, cuisines centrales, cantines, cuisines de traiteur, cuisines scolaires, réfectoires d'usine, aires de restauration et zones de service alimentaire commercial qui nécessitent un équipement de cuiseur vapeur à gaz ou électrique.

Configuration technique