Série de machines à glace en flocons sur table (135–185 kg/day)

Cette série de machines à glace en écailles de table comprend deux modèles commerciaux avec des capacités de production de glace quotidiennes allant de 135 kg à 185 kg. Les deux modèles sont équipés d'une capacité de stockage de glace intégrée de 45 kg, ce qui rend la série adaptée à la production moyenne de glace en écailles commerciale et aux applications de stockage quotidien.

Les unités adoptent une structure d'armoire de style table de travail et supportent les options de refroidissement par air ou par eau. Avec une alimentation électrique 220V, une hauteur de comptoir pratique et un stockage de glace intégré, cette série convient aux supermarchés, aux zones de produits frais, aux présentoirs de fruits de mer, à la préparation d'ingrédients pour fondue, aux cuisines d'hôtel, aux bars à boissons froides, aux hôpitaux, aux laboratoires, aux pêcheries et autres environnements commerciaux nécessitant un approvisionnement stable en glace en écailles.

La machine produit de la glace en écailles de type flocon de neige irrégulier par un processus d'extrusion rotatif. Comparé à la méthode traditionnelle de fabrication de glace en cubes puis de broyage, ce design permet d'économiser de la main-d'œuvre et de simplifier l'exploitation quotidienne. L'ensemble du processus est automatiquement contrôlé par la carte de commande informatique, avec un arrêt automatique lorsque le bac à glace est plein et un redémarrage automatique par détection lorsque plus de glace est nécessaire.

Spécifications de la glace

• Type de glace: glace en paillettes de style flocon irrégulier.
• Poids approximatif de la glace: 0.5 g.

Conditions d'essai

• Température ambiante: 21°C.
• Température de l'eau d'entrée: 10°C.

Principe de fabrication de glace par extrusion rotative

• Le serpentin de l'évaporateur spiralé fonctionne avec la lame à glace pour former la structure de fabrication de glace.
• Le réglage du niveau d'eau garantit que l'eau recouvre entièrement la surface de l'évaporateur, permettant à la glace de se former uniformément en surface.
• La lame à glace tourne en continu pour racler et broyer la glace formée sur la surface de l'évaporateur, tandis que la structure spirale pousse la glace broyée vers le haut jusqu'à ce qu'elle soit évacuée par la goulotte.
• La sortie de la goulotte d'évacuation reste à basse température pour empêcher la glace en flocons d'entrer en contact direct avec l'air plus chaud et maintenir la qualité de la glace.
• L'ensemble du processus de production de glace fonctionne sans cycle de dégivrage.

Caractéristiques du produit

• Large gamme d'applications pour la restauration commerciale, les présentoirs réfrigérés et le refroidissement.
• Gain de main-d'œuvre grâce à la production directe de glace en écailles sans l'étape supplémentaire de concassage des glaçons.
• Fonctionnement entièrement automatique contrôlé par un panneau de commande informatique.
• Arrêt automatique lorsque le bac à glace est plein et redémarrage automatique avec détection en cours de fonctionnement.

Domaines d'application

Convient pour la présentation de glace pour sashimi, supermarchés, zones de présentation des aliments frais, plateaux de fondue chinoise, préparation d'eau glacée pour banquets, présentoirs réfrigérés, usage en cuisine arrière, transformation alimentaire en boulangerie, magasins de détail, hôtels, magasins de boissons froides, hôpitaux, applications de laboratoire, pêcheries et autres lieux commerciaux nécessitant un approvisionnement stable en glace en écailles.