Seri Wajan Braising Listrik dan Gas (80–100 L)

Seri panci braising listrik dan gas ini dirancang untuk menumis, braising, sautéing, memasak saus, menyiapkan semur, memasak nasi, dan produksi dapur panas volume tinggi secara komersial. Cocok untuk restoran, dapur hotel, dapur barat, dapur sentral, kantin, dapur katering, dapur jamuan, dan lingkungan layanan makanan profesional lainnya.

Seri ini mencakup model pemanas listrik dan pemanas gas dengan opsi kapasitas 80 L dan 100 L. Model 80 L cocok untuk memasak harian volume sedang, sementara model 100 L mendukung kebutuhan produksi yang lebih tinggi untuk saus, semur, hidangan braising, nasi matang, dan aplikasi memasak batch lainnya.

Model listrik menggunakan pasokan listrik 380V 3N / 50Hz dengan daya pemanas listrik 12 kW. Model gas menyediakan opsi beban pemanas gas 14 kW dan 18 kW, dengan daya listrik tambahan 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW untuk mendukung komponen kelistrikan.

Struktur utama menggunakan rangka baja tahan karat grade 430 dan panel kerja baja tahan karat grade 304. Bagian atas meja terbuat dari baja tahan karat grade 304 dengan ketebalan 1.8 mm, panel kontrol dari baja tahan karat grade 304 dengan ketebalan 1.5 mm, bodi luar dari baja tahan karat grade 304 dengan ketebalan 1.0 mm, dan tangki bagian dalam dari baja tahan karat grade 304 dengan ketebalan 2.0 mm untuk pengoperasian komersial yang tahan lama.

Fitur Produk

• Dirancang untuk menumis, merebus, menumis cepat, memasak saus, menyiapkan semur, memasak nasi, dan produksi makanan dalam jumlah besar.
• Tersedia dalam konfigurasi pemanas listrik dan pemanas gas.
• Opsi kapasitas 80 L dan 100 L tersedia.
• Model listrik menyediakan daya pemanas listrik 12 kW.
• Model gas menyediakan opsi beban panas 14 kW dan 18 kW.
• Model gas mencakup 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW tenaga listrik tambahan.
• Tangki bagian dalam baja tahan karat kelas 304 setebal 2.0 mm mendukung penggunaan memasak harian yang tahan lama.
• Meja dapur baja tahan karat kelas 304 setebal 1.8 mm mendukung operasi komersial jangka panjang.
• Rangka baja tahan karat kelas 430 dan panel baja tahan karat kelas 304 memberikan dukungan struktural yang stabil.

Area Aplikasi

Cocok untuk restoran, dapur hotel, dapur barat, dapur sentral, kantin, dapur katering, dapur jamuan, dapur sekolah, ruang makan pabrik, dan area layanan makanan komersial yang membutuhkan braising, menumis, memasak saus, persiapan semur, atau peralatan batch cooking.

Konfigurasi Teknis