Серия электрических и газовых жаровен (80–100 L)

This electric and gas braising pan series is designed for commercial stir-frying, braising, sautéing, sauce cooking, stew preparation, rice cooking, and high-volume hot kitchen production. It is suitable for restaurants, hotel kitchens, western kitchens, central kitchens, canteens, catering kitchens, banquet kitchens, and other professional foodservice environments.

The series includes electric heating and gas heating models with 80 L and 100 L capacity options. The 80 L models are suitable for medium-volume daily cooking, while the 100 L models support higher production requirements for sauces, stews, braised dishes, cooked rice, and other batch cooking applications.

Electric models use 380V 3N / 50Hz power supply with 12 kW electric heating power. Gas models provide 14 kW and 18 kW gas heat load options, with 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW auxiliary electric power for supporting electrical components.

Основная конструкция использует раму из нержавеющей стали марки 430 и рабочие панели из нержавеющей стали марки 304. Столешница выполнена из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.8 mm, панель управления — из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.5 mm, внешний корпус — из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.0 mm, а внутренний бак — из нержавеющей стали марки 304 толщиной 2.0 mm для долговечной коммерческой эксплуатации.

Характеристики продукта

• Предназначен для жарки с перемешиванием, тушения, обжаривания, приготовления соусов, приготовления тушеных блюд, варки риса и массового производства продуктов.
• Доступен в вариантах с электрическим и газовым нагревом.
• Доступны варианты вместимости 80 L и 100 L.
• Электрические модели обеспечивают 12 kW электрическую мощность нагрева.
• Gas models provide 14 kW and 18 kW heat load options.
• Gas models include 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW auxiliary electric power.
• 2.0 mm толстый внутренний бак из нержавеющей стали марки 304 обеспечивает долговечное ежедневное приготовление пищи.
• 1.8 mm толстая столешница из нержавеющей стали марки 304 обеспечивает долгосрочную коммерческую эксплуатацию.
• Рама из нержавеющей стали марки 430 и панели из нержавеющей стали марки 304 обеспечивают стабильную конструктивную поддержку.

Области применения

Suitable for restaurants, hotel kitchens, western kitchens, central kitchens, canteens, catering kitchens, banquet kitchens, school kitchens, factory dining halls, and commercial foodservice areas that require braising, stir-frying, sauce cooking, stew preparation, or batch cooking equipment.

Техническая конфигурация