Серия электрических и газовых сковород для тушения (80–100 L)

Эта серия электрических и газовых сковород для тушения предназначена для коммерческой жарки, тушения, пассерования, приготовления соусов, приготовления рагу, варки риса и высокообъемного горячего кухонного производства. Она подходит для ресторанов, кухонь отелей, западных кухонь, центральных кухонь, столовых, кейтеринговых кухонь, банкетных кухонь и других профессиональных предприятий общественного питания.

Серия включает модели с электрическим и газовым нагревом с вариантами вместимости 80 L и 100 L. Модели вместимостью 80 L подходят для ежедневного приготовления средних объемов, в то время как модели вместимостью 100 L поддерживают более высокие производственные требования для соусов, рагу, тушеных блюд, вареного риса и других массовых кулинарных применений.

Электрические модели используют электропитание 380V 3N / 50Hz с электрической мощностью нагрева 12 kW. Газовые модели предоставляют варианты газовой тепловой нагрузки 14 kW и 18 kW, с вспомогательной электрической мощностью 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW для поддержки электрических компонентов.

Основная конструкция использует раму из нержавеющей стали марки 430 и рабочие панели из нержавеющей стали марки 304. Столешница выполнена из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.8 mm, панель управления — из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.5 mm, внешний корпус — из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.0 mm, а внутренний бак — из нержавеющей стали марки 304 толщиной 2.0 mm для долговечной коммерческой эксплуатации.

Характеристики продукта

• Предназначен для жарки с перемешиванием, тушения, обжаривания, приготовления соусов, приготовления тушеных блюд, варки риса и массового производства продуктов.
• Доступен в вариантах с электрическим и газовым нагревом.
• Доступны варианты вместимости 80 L и 100 L.
• Электрические модели обеспечивают 12 kW электрическую мощность нагрева.
• Газовые модели предоставляют 14 kW и 18 kW варианты тепловой нагрузки.
• Газовые модели включают 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW вспомогательное электрическое питание.
• 2.0 mm толстый внутренний бак из нержавеющей стали марки 304 обеспечивает долговечное ежедневное приготовление пищи.
• 1.8 mm толстая столешница из нержавеющей стали марки 304 обеспечивает долгосрочную коммерческую эксплуатацию.
• Рама из нержавеющей стали марки 430 и панели из нержавеющей стали марки 304 обеспечивают стабильную конструктивную поддержку.

Области применения

Подходит для ресторанов, гостиничных кухонь, западных кухонь, центральных кухонь, столовых, кейтеринговых кухонь, банкетных кухонь, школьных кухонь, заводских столовых и коммерческих зон общественного питания, требующих оборудования для тушения, жарки в воке, приготовления соусов, приготовления рагу или пакетного приготовления.

Техническая конфигурация