Серия электрических и газовых сковородок (80–100 L)

Эта серия электрических и газовых сковород для тушения предназначена для коммерческой жарки, тушения, пассерования, приготовления соусов, приготовления рагу, варки риса и высокообъемного горячего кухонного производства. Она подходит для ресторанов, кухонь отелей, западных кухонь, центральных кухонь, столовых, кейтеринговых кухонь, банкетных кухонь и других профессиональных предприятий общественного питания.

В серию входят модели с электрическим и газовым отоплением с вариантами мощности 80 L и 100 L. Модели 80 L подходят для ежедневного приготовления средних объемов, а модели 100 L поддерживают более высокие производственные требования к соусам, тушеным блюдам, тушеным блюдам, вареному рису и другим приложениям для периодического приготовления.

Электрические модели используют источник электропитания 380V 3N / 50Hz с электронагревом 12 kW. Газовые модели обеспечивают варианты газовой тепловой нагрузки 14 kW и 18 kW, а также вспомогательную электрическую мощность 380V, 3N / 50Hz, 0.1 kW для поддержки электрических компонентов.

Основная конструкция использует раму из нержавеющей стали марки 430 и рабочие панели из нержавеющей стали марки 304. Столешница выполнена из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.8 mm, панель управления — из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.5 mm, внешний корпус — из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.0 mm, а внутренний бак — из нержавеющей стали марки 304 толщиной 2.0 mm для долговечной коммерческой эксплуатации.

Особенности продукта

• Предназначен для жарки с перемешиванием, тушения, обжаривания, приготовления соусов, приготовления тушеных блюд, варки риса и массового производства продуктов.
• Доступен в вариантах с электрическим и газовым нагревом.
• Доступны варианты вместимости 80 L и 100 L.
• Электрические модели обеспечивают электронагрев 12 kW.
• Газовые модели предоставляют варианты тепловой нагрузки: 14 kW и 18 kW.
• Газовые модели включают 380V, 3N / 50Hz, 0.1 kW вспомогательную электроэнергию.
• 2.0 mm толстый внутренний бак из нержавеющей стали марки 304 обеспечивает долговечное ежедневное приготовление пищи.
• 1.8 mm толстая столешница из нержавеющей стали марки 304 обеспечивает долгосрочную коммерческую эксплуатацию.
• Рама из нержавеющей стали марки 430 и панели из нержавеющей стали марки 304 обеспечивают стабильную конструктивную поддержку.

Области применения

Подходит для ресторанов, гостиничных кухонь, западных кухонь, центральных кухонь, столовых, кейтеринговых кухонь, банкетных кухонь, школьных кухонь, заводских столовых и коммерческих зон общественного питания, требующих оборудования для тушения, жарки в воке, приготовления соусов, приготовления рагу или пакетного приготовления.

Техническая конфигурация