Seri Braising Pan Listrik dan Gas (80–100 L)

This electric and gas braising pan series is designed for commercial stir-frying, braising, sautéing, sauce cooking, stew preparation, rice cooking, and high-volume hot kitchen production. It is suitable for restaurants, hotel kitchens, western kitchens, central kitchens, canteens, catering kitchens, banquet kitchens, and other professional foodservice environments.

The series includes electric heating and gas heating models with 80 L and 100 L capacity options. The 80 L models are suitable for medium-volume daily cooking, while the 100 L models support higher production requirements for sauces, stews, braised dishes, cooked rice, and other batch cooking applications.

Electric models use 380V 3N / 50Hz power supply with 12 kW electric heating power. Gas models provide 14 kW and 18 kW gas heat load options, with 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW auxiliary electric power for supporting electrical components.

Struktur utama menggunakan rangka baja tahan karat grade 430 dan panel kerja baja tahan karat grade 304. Bagian atas meja terbuat dari baja tahan karat grade 304 dengan ketebalan 1.8 mm, panel kontrol dari baja tahan karat grade 304 dengan ketebalan 1.5 mm, bodi luar dari baja tahan karat grade 304 dengan ketebalan 1.0 mm, dan tangki bagian dalam dari baja tahan karat grade 304 dengan ketebalan 2.0 mm untuk pengoperasian komersial yang tahan lama.

Fitur Produk

• Dirancang untuk menumis, merebus, menumis cepat, memasak saus, menyiapkan semur, memasak nasi, dan produksi makanan dalam jumlah besar.
• Tersedia dalam konfigurasi pemanas listrik dan pemanas gas.
• Opsi kapasitas 80 L dan 100 L tersedia.
• Model listrik menyediakan daya pemanas listrik 12 kW.
• Gas models provide 14 kW and 18 kW heat load options.
• Gas models include 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW auxiliary electric power.
• Tangki bagian dalam baja tahan karat kelas 304 setebal 2.0 mm mendukung penggunaan memasak harian yang tahan lama.
• Meja dapur baja tahan karat kelas 304 setebal 1.8 mm mendukung operasi komersial jangka panjang.
• Rangka baja tahan karat kelas 430 dan panel baja tahan karat kelas 304 memberikan dukungan struktural yang stabil.

Area Aplikasi

Suitable for restaurants, hotel kitchens, western kitchens, central kitchens, canteens, catering kitchens, banquet kitchens, school kitchens, factory dining halls, and commercial foodservice areas that require braising, stir-frying, sauce cooking, stew preparation, or batch cooking equipment.

Konfigurasi Teknis