Electric and Gas Braising Pan Series (80–100 L)

This electric and gas braising pan series is designed for commercial stir-frying, braising, sautéing, sauce cooking, stew preparation, rice cooking, and high-volume hot kitchen production. It is suitable for restaurants, hotel kitchens, western kitchens, central kitchens, canteens, catering kitchens, banquet kitchens, and other professional foodservice environments.

The series includes electric heating and gas heating models with 80 L and 100 L capacity options. The 80 L models are suitable for medium-volume daily cooking, while the 100 L models support higher production requirements for sauces, stews, braised dishes, cooked rice, and other batch cooking applications.

Electric models use 380V 3N / 50Hz power supply with 12 kW electric heating power. Gas models provide 14 kW and 18 kW gas heat load options, with 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW auxiliary electric power for supporting electrical components.

Ana yapı, 430 kalite paslanmaz çelik çerçeve ve 304 kalite paslanmaz çelik çalışma panelleri kullanır. Tezgah, 1.8 mm kalınlığında 304 kalite paslanmaz çelikten, kontrol paneli 1.5 mm kalınlığında 304 kalite paslanmaz çelikten, dış gövde 1.0 mm kalınlığında 304 kalite paslanmaz çelikten ve iç tank dayanıklı ticari kullanım için 2.0 mm kalınlığında 304 kalite paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Ürün Özellikleri

Designed for stir-frying, braising, sautéing, sauce cooking, stew preparation, rice cooking, and batch food production.
Elektrikli ısıtma ve gazlı ısıtma konfigürasyonlarında mevcuttur.
80 L ve 100 L kapasite seçenekleri mevcuttur.
Elektrikli modeller 12 kW elektrikli ısıtma gücü sağlar.
Gas models provide 14 kW and 18 kW heat load options.
Gas models include 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW auxiliary electric power.
2.0 mm kalınlığında 304 kalite paslanmaz çelik iç tank, dayanıklı günlük pişirme kullanımını destekler.
1.8 mm kalın 304-grade paslanmaz çelik tezgah, uzun süreli ticari kullanımı destekler.
430-grade paslanmaz çelik çerçeve ve 304-grade paslanmaz çelik paneller, stabil yapısal destek sağlar.

Uygulama Alanları

Suitable for restaurants, hotel kitchens, western kitchens, central kitchens, canteens, catering kitchens, banquet kitchens, school kitchens, factory dining halls, and commercial foodservice areas that require braising, stir-frying, sauce cooking, stew preparation, or batch cooking equipment.

Model Numarası	Ürün Adı	Heating Type	Tank Capacity	Güç Yapılandırması	Ürün Boyutları
HYL-CK-WR-E-CG01	Western Electric Braising Pan	Electric heating	80 L	380V 3N / 50Hz, 12 kW	800 × 900 × 850 mm
HYL-CK-WR-E-CG02	Western Electric Braising Pan	Electric heating	100 L	380V 3N / 50Hz, 12 kW	1200 × 900 × 850 mm
HYL-CK-WR-E-CG03	Western Gas Braising Pan	Gas heating	80 L	14 kW gas heat load; 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW auxiliary electric power	800 × 900 × 850 mm
HYL-CK-WR-E-CG04	Western Gas Braising Pan	Gas heating	100 L	18 kW gas heat load; 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW auxiliary electric power	1200 × 900 × 850 mm

Teknik Konfigürasyon

Konfigürasyon Öğesi	Seri Detayları
Cooking Application	Stir-frying, braising, sautéing, sauce cooking, stew preparation, rice cooking, and batch food production
Heating Options	Elektrikli ısıtma ve gazlı ısıtma modelleri mevcuttur
Capacity Options	80 L ve 100 L tank kapasitesi seçenekleri mevcuttur
Elektrikli Model Yapılandırması	380V 3N / 50Hz, 12 kW elektrikli ısıtma gücü
Gazlı Model Yapılandırması	14 kW and 18 kW gas heat load options with 0.1 kW auxiliary electric power
Main Frame	430-grade paslanmaz çelik çerçeve, 1.5 mm kalınlıkta
Countertop Panel	304 kalite paslanmaz çelik tezgah, 1.8 mm kalınlığında
Control Panel	304 kalite paslanmaz çelik kontrol paneli, 1.5 mm kalınlığında
Outer Body	304 kalite paslanmaz çelik dış gövde, 1.0 mm kalınlığında
Inner Tank	304 kalite paslanmaz çelik iç tank, 2.0 mm kalınlığında