Серия газовых тележечных пароварочных шкафов (56–84 kW)

Эта серия газовых тележечных пароварочных шкафов предназначена для высокообъемной коммерческой варки на пару в ресторанах, гостиничных кухнях, центральных кухнях, столовых, кейтеринговых кухнях, школьных кухнях, заводских столовых и крупных предприятиях общественного питания. Она подходит для приготовления на пару риса, овощей, морепродуктов, мясных продуктов, дим-самов, подносов с едой, готовых блюд и продуктов на основе гастроемкостей GN.

Серия включает модели с электронным управлением, стандартные тележечные пароварки, компактные тележечные пароварки, модели со стеклянной дверцей, модели с глухой дверцей и двухсекционные модели высокой производительности. HYL-CK-CHR-ZG06, HYL-CK-CHR-ZG07 и HYL-CK-CHR-ZG08 являются моделями со смотровыми стеклянными дверцами, позволяющими операторам более удобно контролировать процесс варки на пару. HYL-CK-CHR-ZG09 и HYL-CK-CHR-ZG10 — модели с глухими дверцами без стеклянных окон, подходящие для кухонь, предпочитающих закрытую конструкцию из нержавеющей стали.

С опциями тепловой нагрузки 56 kW и 84 kW эта серия может поддерживать как стандартные потребности коммерческой варки на пару, так и требования к производству блюд с более высокой производительностью. Модели 56 kW используют 4 S-образные жаровые трубы и 4 самоаспирационные экологичные горелки, а модель 84 kW использует 6 S-образных жаровых труб и 6 самоаспирационных экологичных горелок.

Водяной бак изготовлен из жаростойкой нержавеющей стали 1.5 mm и имеет S-образную конструкцию жаровой трубы с поверхностной теплоизоляцией. Панели корпуса изготовлены из нержавеющей стали марки 304 1.2 mm, а внутренняя стенка камеры — из нержавеющей стали 1.0 mm с внешней теплоизоляцией.

Агрегаты оснащены двумя независимыми системами управления газовым сгоранием, импульсным электронным зажиганием, защитой от срыва пламени по иону, электромагнитным клапаном φ3/4 inch, постоянным пилотным пламенем, защитой от перегрева и защитой от низкого уровня воды для предотвращения сухого горения и повышения безопасности ежедневной эксплуатации.

Каждый паровой ярус имеет независимую подачу пара, что способствует улучшению циркуляции пара, равномерности нагрева сверху и снизу, а также практическому использованию пара. Специально разработанная силиконовая прокладка двери и конструкция запирающей двери помогают уменьшить утечку пара во время работы.

Шкаф включает автоматический бак подпитки воды с поплавковым клапаном из нержавеющей стали φ1/2 inch и специальный дренажный ящик для сбора дренажа паровых ярусов и дренажа водяного бака. Такая конструкция помогает предотвратить обратный поток воды в шкаф и уменьшить выход пара из нижней части.

В регионах с жесткой водой перед использованием данного оборудования необходимо установить систему умягчения воды, чтобы уменьшить образование накипи и обеспечить долгосрочную стабильную работу.

Характеристики продукта

• Разработано для коммерческого приготовления на пару в больших объемах и загрузки паровых тележек.
• Доступно в конфигурациях тепловой нагрузки 56 kW и 84 kW.
• Модели с дверцей со смотровым стеклом доступны для более удобного контроля процесса приготовления на пару.
• Модели с глухой дверью без стеклянных окон доступны для требований к закрытым дверям из нержавеющей стали.
• Подходит для приготовления на пару в гастроемкостях GN, подносах с едой, рисе, морепродуктах и готовых блюдах.
• 1.5 mm термостойкий бак из нержавеющей стали с S-образной трубчатой конструкцией топки.
• Самовсасывающие экологически чистые горелки обеспечивают эффективное парообразование.
• Две независимые системы управления сжиганием газа позволяют гибко регулировать мощность огня.
• Импульсное электронное зажигание и защита от погасания пламени по ионизации повышают безопасность эксплуатации.
• Защита от перегрева и защита от низкого уровня воды помогают предотвратить сухое горение.
• Независимая подача пара для каждого слоя пропаривания повышает равномерность нагрева.
• Силиконовая прокладка двери и конструкция запирания двери помогают снизить утечку пара.
• Автоматический бак для подпитки воды и специальный сливной ящик обеспечивают удобство ежедневной эксплуатации.

Области применения

Подходит для ресторанов, отелей, центральных кухонь, кейтеринговых кухонь, школьных столовых, заводских столовых, кафетериев, фуд-кортов, зон производства готовых блюд и других коммерческих предприятий общественного питания, требующих высокопроизводительного парового оборудования.

Техническая конфигурация