Gaz Çevre Dostu Büyük Çin Wok Ocak Serisi (48–96 kW)

Bu gazlı çevre dostu büyük Çin wok ocak serisi, ticari mutfaklarda yüksek ateş gücü gerektiren Çin yemek pişirme uygulamaları için tasarlanmıştır. Soteleme, kaynatma, buharda pişirme, büyük hacimli pişirme, sos hazırlama ve Çin restoranları, otel mutfakları, kantinler, merkezi mutfaklar, okul mutfakları, fabrika yemekhaneleri ve ikram hizmetleri için sürekli yemek üretimi için uygundur.

Seri, yüksek çıktılı pişirme görevleri için daha büyük bir wok hazne yapısına sahip tek woklu ve çift woklu konfigürasyonlar içerir. Tek woklu model, 48 kW ısı yükü sağlarken, çift woklu model toplam 96 kW ısı yükü sağlar; bu da seriyi, yoğun servis saatlerinde daha güçlü ateş gücü ve daha hızlı pişirme verimliliği gerektiren mutfaklar için uygun hale getirir.

Üniteler, çevre dostu sessiz brülörler, sessiz fan sistemleri, darbe elektronik ateşleme, iyon alev kesme koruması ve elektromanyetik emniyet valfi konfigürasyonu ile donatılmıştır. Bu özellikler, zorlu ticari mutfak ortamlarında ateşleme kolaylığı, alev güvenliği, yanma kararlılığı ve günlük işletme güvenilirliğini artırmaya yardımcı olur.

Tezgah, 1.5 mm kalınlığında gerilmiş ve damgalanmış 304 kalite paslanmaz çelik wok haznesi kullanır. Ön panel, yan paneller ve arka panel 1.0 mm kalınlığında 304 kalite paslanmaz çelikten yapılmıştır. Ön ve arka destek rayları 2.0 mm kalınlığında 430 kalite paslanmaz çelik kullanırken, sol ve sağ çerçeve tarafları 1.5 mm kalınlığında malzeme kullanır. Çift katmanlı tezgah yapısı, daha iyi ısı yalıtım performansı için termal yalıtım pamuğu içerir.

Bu ekipman serisi için, wok hazne yapısı ve günlük pişirme operasyonuyla daha iyi uyum sağlamak amacıyla 409 tipi flanşlı wok tenceresi önerilmektedir.

Ürün Özellikleri

• Yüksek ateş gücüyle Çin mutfağı, soteleme, kaynatma, buharda pişirme ve büyük hacimli mutfak hazırlığı için tasarlanmıştır.
• Farklı mutfak üretim ihtiyaçları için tekli ve çiftli wok konfigürasyonlarında mevcuttur.
• 48 kW wok bölmesi başına ısı yükü, çift wok modeli için toplam 96 kW ısı yüküne kadar.
• Çevre dostu sessiz brülör ve sessiz fan sistemi, verimli ticari pişirmeyi desteklemeye yardımcı olur.
• Darbe elektronik ateşleme, kullanışlı başlatma işlemi sağlar.
• İyon alev arızası koruması, günlük kullanım sırasında operasyonel güvenliği artırır.
• Elektromanyetik emniyet valfi konfigürasyonu, gaz güvenlik kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olur.
• Çift katmanlı yalıtımlı tezgah yapısı, ısı transferini dış çalışma alanına azaltmaya yardımcı olur.
• 409 tipi flanşlı wok tenceresi ile kullanılması önerilir.

Uygulama Alanları

Çin restoranları, otel mutfakları, kantinler, merkez mutfaklar, yemek alanları, ikram mutfakları, okul mutfakları, fabrika yemekhaneleri ve büyük Çin wok pişirme ekipmanı gerektiren diğer yüksek talep gören yiyecek servis alanları için uygundur.

Teknik Konfigürasyon