燃气环保大型炒灶系列 (48–96 kW)

该燃气环保大型中式炒灶系列专为商业厨房的高火力中式烹饪应用而设计。适用于中餐厅、酒店厨房、食堂、中央厨房、学校厨房、工厂食堂、餐饮经营场所的炒、煮、蒸、大批量烹调、调酱、连续制餐等。

本系列包括单灶和双灶配置，采用更大的锅膛结构，适合高产量烹饪任务。单灶型号的热负荷为48 kW，双灶型号的总热负荷为96 kW，使该系列适用于在高峰服务时段需要更强火力和更快烹饪效率的厨房。

设备配备环保静音燃烧器、静音风机系统、脉冲电子点火、离子火焰故障保护和电磁安全阀配置。这些功能有助于在严苛的商业厨房环境中提高点火便利性、火焰安全性、燃烧稳定性和日常操作可靠性。

台面采用拉伸冲压成型的304级不锈钢锅膛，厚度为1.5 mm。前面板、侧面板和后板采用1.0 mm厚的304级不锈钢制成。前后支撑导轨使用2.0 mm厚的430级不锈钢，左右框架侧面使用1.5 mm厚的材料。2层台面结构包含隔热棉，以实现更好的隔热性能。

对于本设备系列，建议使用409型法兰炒锅，以更好地匹配锅腔结构和日常烹饪操作。

产品特点

• 专为高火力中式烹饪、炒、煮、蒸及大批量厨房备餐而设计。
• 提供单锅和双锅配置，满足不同厨房生产需求。
• 48 kW 每个炒锅腔的热负荷，双锅型号的总热负荷高达 96 kW。
• 环保静音燃烧器和静音风扇系统有助于支持高效商业烹饪。
• 脉冲电子点火提供便捷的启动操作。
• 电离火焰故障保护可提高日常使用中的操作安全性。
• 电磁安全阀配置有助于提升燃气安全控制。
• 双层绝缘台面结构有助于减少向外部工作区域的热传递。
• 建议与409型法兰炒锅配合使用。

应用领域

适用于中餐馆、酒店厨房、食堂、中央厨房、美食广场、餐饮厨房、学校厨房、工厂餐厅及其他需要大型中式炒锅烹饪设备的高需求餐饮区域。

技术配置