Газовая экологичная большая серия китайских вок-плит (48–96 kW)

Эта газовая экологичная серия больших китайских вок-плит предназначена для интенсивного китайского приготовления на коммерческих кухнях. Она подходит для жарки с перемешиванием, варки, приготовления на пару, приготовления больших объемов, соусов и непрерывного производства блюд в китайских ресторанах, гостиничных кухнях, столовых, центральных кухнях, школьных столовых, заводских столовых и предприятиях общественного питания.

Серия включает в себя конфигурации с одним и двумя воками с увеличенной камерой для воков для задач высокой производительности. Модель с одним воком обеспечивает тепловую нагрузку 48 kW, а модель с двумя воками – общую тепловую нагрузку 96 kW, что делает серию подходящей для кухонь, требующих большей мощности и более быстрой эффективности приготовления в часы пик.

Агрегаты оснащены экологичными тихими горелками, тихими вентиляторными системами, импульсным электронным розжигом, защитой от погасания пламени и электромагнитным клапаном безопасности. Эти функции помогают повысить удобство розжига, безопасность пламени, стабильность горения и надежность ежедневной работы в требовательных условиях коммерческих кухонь.

Столешница использует вытянутую и штампованную камеру для вока из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.5 mm. Передняя панель, боковые панели и задняя панель изготовлены из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.0 mm. Передние и задние опорные рельсы используют нержавеющую сталь марки 430 толщиной 2.0 mm, а левая и правая боковые стороны рамы используют материал толщиной 1.5 mm. Двухслойная конструкция столешницы включает теплоизоляционную вату для лучшей теплоизоляции.

Для данной серии оборудования рекомендуется использовать фланцевый вок-котел типа 409 для лучшего соответствия конструкции камеры вока и повседневной эксплуатации.

Характеристики продукта

• Разработана для приготовления китайских блюд с высокой тепловой мощностью: жарки во воке, варки, приготовления на пару и крупнообъемных кухонных работ.
• Доступна в конфигурациях с одним или двумя воками для различных потребностей кухонного производства.
• 48 kW тепловая нагрузка на одну секцию вока, с общей тепловой нагрузкой до 96 kW для модели с двумя воками.
• Экологичная бесшумная горелка и бесшумная система вентилятора способствуют эффективной коммерческой готовке.
• Импульсное электронное зажигание обеспечивает удобный запуск.
• Защита от отключения пламени по ионизации повышает безопасность эксплуатации при ежедневном использовании.
• Конфигурация электромагнитного предохранительного клапана помогает улучшить контроль безопасности газа.
• Двухслойная изолированная конструкция столешницы помогает уменьшить передачу тепла на внешнюю рабочую зону.
• Рекомендуется для использования с фланцевым котлом вок типа 409.

Области применения

Подходит для китайских ресторанов, гостиничных кухонь, столовых, центральных кухонь, фуд-кортов, кейтеринговых кухонь, школьных столовых, заводских столовых и других зон общественного питания с высокими требованиями, где требуется крупное оборудование для приготовления пищи в китайском воке.

Техническая конфигурация