Газовая экологически чистая серия большой китайской плиты вок (48–96 kW)

Эта серия газовых экологически чистых больших китайских плит вок предназначена для высокопроизводительных китайских кулинарных применений на коммерческих кухнях. Он подходит для жарки, варки, приготовления на пару, приготовления больших объемов, приготовления соусов и непрерывного производства блюд в китайских ресторанах, на кухнях отелей, столовых, центральных кухнях, школьных кухнях, заводских столовых и предприятиях общественного питания.

Серия включает в себя конфигурации с одним и двумя воками с увеличенной камерой для воков для задач высокой производительности. Модель с одним воком обеспечивает тепловую нагрузку 48 kW, а модель с двумя воками – общую тепловую нагрузку 96 kW, что делает серию подходящей для кухонь, требующих большей мощности и более быстрой эффективности приготовления в часы пик.

Агрегаты оснащены экологичными тихими горелками, тихими вентиляторными системами, импульсным электронным розжигом, защитой от погасания пламени и электромагнитным клапаном безопасности. Эти функции помогают повысить удобство розжига, безопасность пламени, стабильность горения и надежность ежедневной работы в требовательных условиях коммерческих кухонь.

Столешница использует вытянутую и штампованную камеру для вока из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.5 mm. Передняя панель, боковые панели и задняя панель изготовлены из нержавеющей стали марки 304 толщиной 1.0 mm. Передние и задние опорные рельсы используют нержавеющую сталь марки 430 толщиной 2.0 mm, а левая и правая боковые стороны рамы используют материал толщиной 1.5 mm. Двухслойная конструкция столешницы включает теплоизоляционную вату для лучшей теплоизоляции.

Для данной серии оборудования рекомендуется использовать фланцевый вок-котел типа 409 для лучшего соответствия конструкции камеры вока и повседневной эксплуатации.

Особенности продукта

• Разработана для приготовления китайских блюд с высокой тепловой мощностью: жарки во воке, варки, приготовления на пару и крупнообъемных кухонных работ.
• Доступна в конфигурациях с одним или двумя воками для различных потребностей кухонного производства.
• 48 kW тепловая нагрузка на одну секцию вока, с общей тепловой нагрузкой до 96 kW для модели с двумя воками.
• Экологичная бесшумная горелка и бесшумная система вентилятора способствуют эффективной коммерческой готовке.
• Импульсное электронное зажигание обеспечивает удобный запуск.
• Защита от отключения пламени по ионизации повышает безопасность эксплуатации при ежедневном использовании.
• Конфигурация электромагнитного предохранительного клапана помогает улучшить контроль безопасности газа.
• Двухслойная изолированная конструкция столешницы помогает уменьшить передачу тепла на внешнюю рабочую зону.
• Рекомендуется для использования с фланцевым котлом вок типа 409.

Области применения

Подходит для китайских ресторанов, гостиничных кухонь, столовых, центральных кухонь, фуд-кортов, кейтеринговых кухонь, школьных столовых, заводских столовых и других зон общественного питания с высокими требованиями, где требуется крупное оборудование для приготовления пищи в китайском воке.

Техническая конфигурация