سلسلة مواقد الوك الصينية الكبيرة الصديقة للبيئة التي تعمل بالغاز (48–96 kW)

تم تصميم سلسلة مواقد ووك الصينية الكبيرة الصديقة للبيئة التي تعمل بالغاز لتطبيقات الطهي الصينية عالية القدرة في المطابخ التجارية. وهي مناسبة للقلي السريع، السلق، التبخير، الطهي بكميات كبيرة، تحضير الصلصات، وإنتاج الوجبات المستمر في المطاعم الصينية، مطابخ الفنادق، المقاصف، المطابخ المركزية، مطابخ المدارس، صالات الطعام في المصانع، وعمليات التموين.

تتضمن السلسلة تكوينات ذات مقلاة واحدة ومقلاة مزدوجة مع هيكل حجرة ووك أكبر لمهام الطهي عالية الإنتاج. يوفر موديل المقلاة الواحدة حملاً حراريًا 48 kW، بينما يوفر موديل المقلاة المزدوجة حملاً حراريًا إجماليًا 96 kW، مما يجعل السلسلة مناسبة للمطابخ التي تتطلب قدرة نارية أقوى وكفاءة طهي أسرع خلال ساعات الذروة.

الوحدات مجهزة بمواقد هادئة صديقة للبيئة، وأنظمة مروحة هادئة، وإشعال إلكتروني نابض، وحماية من فشل اللهب الأيوني، وتكوين صمام أمان كهرومغناطيسي. تساعد هذه الميزات في تحسين راحة الإشعال، سلامة اللهب، استقرار الاحتراق، وموثوقية التشغيل اليومي في بيئات المطابخ التجارية الصعبة.

يستخدم سطح العمل حجرة ووك من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة 304 مشدودة ومختومة بسمك 1.5 mm. اللوحة الأمامية واللوحات الجانبية واللوحة الخلفية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة 304 بسمك 1.0 mm. تستخدم قضبان الدعم الأمامية والخلفية فولاذًا مقاومًا للصدأ من الدرجة 430 بسمك 2.0 mm، بينما تستخدم الجوانب اليمنى واليسرى للإطار مادة بسمك 1.5 mm. يتضمن هيكل سطح العمل المزدوج الطبقات قطن عزل حراري لأداء أفضل للعزل الحراري.

بالنسبة لسلسلة المعدات هذه، يُوصى باستخدام وعاء ووك ذو حواف من النوع 409 للحصول على توافق أفضل مع هيكل حجرة الووك وعمليات الطهي اليومية.

ميزات المنتج

• مصمم للطهي الصيني عالي الحرارة، والقلي السريع، والغلي، والبخار، وتحضير المطابخ ذات الحجم الكبير.
• متوفر في تكوينات ذات ووك واحد وووك مزدوج لتلبية احتياجات الإنتاج المختلفة للمطبخ.
• 48 kW حمل حراري لكل حجرة ووك، مع ما يصل إلى 96 kW حمل حراري إجمالي لنموذج الووك المزدوج.
• يساعد نظام الموقد الصامت الصديق للبيئة والمروحة الصامتة في دعم الطهي التجاري الفعال.
• يوفر الإشعال الإلكتروني النبضي عملية بدء تشغيل مريحة.
• تعمل حماية انطفاء اللهب الأيوني على تحسين سلامة التشغيل أثناء الاستخدام اليومي.
• يساعد تكوين صمام الأمان الكهرومغناطيسي في تحسين التحكم في سلامة الغاز.
• يساعد هيكل سطح العمل المعزول مزدوج الطبقات في تقليل انتقال الحرارة إلى منطقة العمل الخارجية.
• يوصى باستخدامه مع قدر ووك ذو حواف من النوع 409.

مجالات التطبيق

مناسب للمطاعم الصينية، ومطابخ الفنادق، والمقاصف، والمطابخ المركزية، وصالات الطعام، ومطابخ التموين، ومطابخ المدارس، وقاعات طعام المصانع، وغيرها من مناطق خدمات الطعام عالية الطلب التي تتطلب معدات طهي كبيرة من نوع الووك الصيني.

التكوين التقني