Cocina de wok a gas comercial con armario de almacenamiento (32 kW)

Esta serie de cocinas comerciales de gas con wok y armario de almacenamiento está diseñada para salteados chinos, cocción de salsas, ebullición, preparación de caldos y operación de cocina comercial de alto rendimiento. Es adecuada para restaurantes chinos, cocinas de hotel, cocinas centrales, comedores, cocinas de cáterin, cocinas escolares, comedores de fábrica y otros entornos profesionales de servicio de alimentos.

La serie incluye modelos de cocina de gas con wok con una base de armario de almacenamiento inferior. La estructura del armario de almacenamiento ayuda a mejorar la utilización del espacio de la cocina y proporciona un espacio conveniente para bandejas, herramientas y accesorios de cocina de uso frecuente. Hay dos opciones de profundidad de armario disponibles, incluyendo 750 mm y 900 mm, con un modelo de estación de servicio trasera de un solo wok disponible para cocinas que requieren espacio de trabajo trasero adicional.

Todos los modelos utilizan una configuración de carga térmica de gas 32 kW con un suministro de energía del ventilador 220V / 50Hz y potencia del ventilador 0.13 kW. La encimera utiliza una estructura de anillo para wok elevado prensado fabricada en acero inoxidable de grado 304 de 1.5 mm de espesor, que soporta la cocción comercial con wok y la durabilidad diaria en la cocina.

La estructura principal utiliza un marco de acero inoxidable de grado 430 y paneles de trabajo de acero inoxidable de grado 304. El panel de control utiliza acero inoxidable de grado 304 de 1.5 mm de espesor, mientras que los paneles laterales y el panel trasero utilizan acero inoxidable de grado 304 de 1.0 mm de espesor para un uso prolongado en cocinas comerciales.

Características del producto

• Diseñado para salteados chinos, cocción de salsas, hervido, preparación de caldos y cocción comercial con wok.
• Configuración de calentamiento a gas con carga térmica 32 kW para todos los modelos.
• La base del gabinete de almacenamiento inferior ayuda a mejorar la utilización del espacio de la cocina.
• Las opciones de profundidad de gabinete 750 mm y 900 mm están disponibles.
• El modelo seleccionado incluye una estación de utilidades trasera para espacio de trabajo adicional.
• 220V / 50Hz suministro de energía del ventilador con potencia de ventilador 0.13 kW.
• Encimera elevada con aro para wok estampado fabricada en acero inoxidable de grado 304 de 1.5 mm de espesor.
• Marco de acero inoxidable de grado 430 y paneles de acero inoxidable de grado 304 que soportan una operación comercial duradera.

Áreas de aplicación

Adecuado para restaurantes chinos, cocinas de hoteles, cocinas centrales, comedores, cocinas de catering, cocinas escolares, comedores de fábricas, patios de comida y áreas de servicio de alimentos comerciales que requieren equipos de cocción de wok a gas con base de armario de almacenamiento inferior.

Configuración técnica