Serie de Marmitas Basculantes Comerciales (80–300 L)

Esta serie de marmitas basculantes comerciales está diseñada para la cocción de sopas en grandes volúmenes, preparación de caldos, cocción a fuego lento de consomés, calentamiento de salsas, cocción de papillas y producción de alimentos líquidos en cocinas profesionales. Es adecuada para restaurantes, cocinas de hoteles, cocinas centrales, comedores, cocinas de cáterin, cocinas de banquetes, cocinas escolares, comedores de fábricas y otros entornos de servicio de alimentos comerciales.

La serie incluye modelos con calentamiento eléctrico, calentamiento a gas y calentamiento a vapor. Las opciones de capacidad van desde 80 L hasta 300 L, lo que permite a los clientes elegir el modelo adecuado según el volumen de producción diario, las condiciones de suministro de energía y los requisitos del flujo de trabajo en la cocina.

La estructura basculante de la marmita ayuda a los operadores a descargar los alimentos cocinados de manera más conveniente y mejora la eficiencia de limpieza después de la cocción. Es especialmente adecuada para cocinas que necesitan preparar sopa, caldo, salsas, consomé, papillas, bases para guisos y productos alimenticios líquidos o semilíquidos de gran volumen similares.

Los modelos eléctricos ofrecen opciones de potencia de 12 kW a 30 kW con suministro eléctrico de 380V 3N / 50Hz. Los modelos a gas ofrecen una carga térmica de gas de 28 kW con 220V / 50Hz, 0.1 kW de potencia eléctrica auxiliar. Los modelos con calentamiento a vapor ofrecen un consumo de vapor de 25 kg/h a 60 kg/h con 380V 3N / 50Hz, 0.1 kW de potencia eléctrica auxiliar.

La estructura principal utiliza paneles de acero inoxidable de grado 304 con construcción de cuerpo de caldera reforzada. Los modelos eléctricos utilizan un cuerpo de caldera de acero inoxidable de grado 304 de espesor 3.0 mm y un cuerpo exterior de caldera de espesor 2.0 mm. Los modelos a gas utilizan un tanque interior de espesor 3.0 mm y un tanque exterior de acero inoxidable de grado 304 de espesor 2.0 mm. Los modelos con calentamiento a vapor utilizan tanques interior y exterior de acero inoxidable de grado 304 de espesor 1.8 mm.

Características del producto

• Diseñado para cocción de sopas, preparación de caldos, cocción a fuego lento de consomés, calentamiento de salsas, cocción de papillas y producción de alimentos líquidos.
• Disponible en configuraciones de calentamiento eléctrico, calentamiento a gas y calentamiento a vapor.
• Las opciones de capacidad van desde 80 L hasta 300 L.
• La estructura de caldera basculante facilita la descarga de alimentos y una limpieza más sencilla.
• Los modelos eléctricos ofrecen opciones de potencia de 12 kW a 30 kW.
• Los modelos a gas proporcionan una carga de calor de gas de 28 kW con una potencia eléctrica auxiliar de 0.1 kW.
• Los modelos con calentamiento a vapor ofrecen opciones de consumo de vapor de 25 kg/h a 60 kg/h.
• El cuerpo de la caldera de acero inoxidable de grado 304 garantiza durabilidad e higiene comerciales.
• Adecuado para cocción por lotes en restaurantes, cocinas centrales, comedores y servicios de catering.

Áreas de aplicación

Adecuado para restaurantes, cocinas de hoteles, cocinas centrales, comedores, cocinas de catering, cocinas de banquetes, cocinas escolares, comedores de fábricas, cocinas de procesamiento de alimentos y áreas de servicio de comidas comerciales que requieran producción de sopa, caldo, consomé, salsa, papilla o base de guiso en grandes volúmenes.

Configuración técnica