Serie de Rangos de Wok de Inducción Occidental (15–17 kW Potencia)

Esta serie de wok de inducción occidental está diseñada para salteados comerciales, cocina con wok, preparación de salsas, hervido y operación de cocina caliente de alto rendimiento. Es adecuada para restaurantes, cocinas de hotel, cocinas occidentales, cocinas asiáticas, comedores, cocinas de catering, cocinas centrales, patios de comida y otros entornos de servicio de alimentos profesionales.

La serie incluye modelos de wok de inducción de un solo cabezal y un wok de inducción de un solo cabezal con sección trasera utilitaria. Los modelos de ancho compacto 800 mm son adecuados para estaciones de cocina estándar, mientras que el modelo de ancho 1200 mm proporciona espacio de trabajo trasero adicional para cocinas que requieren un área operativa más amplia.

Todos los modelos utilizan superficie de cocción de vidrio negro SCHOTT y están equipados con un wok de Φ18-inch. Los modelos estándar proporcionan potencia de calentamiento por inducción 15 kW, mientras que el modelo con sección trasera utilitaria proporciona configuración de potencia 15 kW + 2 kW. Se incluyen conexiones de entrada de agua y salida de desagüe para operación de cocina profesional.

La estructura principal utiliza un bastidor de acero inoxidable 430 y paneles de trabajo de acero inoxidable 304. La encimera utiliza acero inoxidable 304 de espesor 1.5 mm, mientras que el panel de control utiliza acero inoxidable 304 de espesor 1.5 mm. Los paneles laterales y el panel trasero utilizan acero inoxidable 304 de espesor 1.0 mm para uso a largo plazo en cocinas comerciales.

Características del producto

• Diseñado para salteados comerciales, cocina con wok, preparación de salsas, hervido y operación en cocina caliente.
• Estructura de cocina de inducción para wok de un solo cabezal para estaciones de cocina profesional.
• La superficie de cocción de vidrio negro SCHOTT favorece un área de trabajo limpia y moderna.
• Cada modelo está equipado con un wok de Φ18 pulgadas.
• 15 kW potencia de calentamiento por inducción para modelos estándar.
• 15 kW + 2 kW configuración de potencia para el modelo de sección de servicios trasera.
• Se incluyen entrada de agua DN15 y salida de desagüe DN25.
• 750 mm y 900 mm configuraciones de profundidad están disponibles.
• El soporte de encimera de acero inoxidable de grado 304 con 1.5 mm de espesor soporta una operación diaria duradera.
• El marco de acero inoxidable de grado 430 y los paneles de acero inoxidable de grado 304 soportan una operación de cocina comercial a largo plazo.

Áreas de aplicación

Adecuado para restaurantes, cocinas de hoteles, cocinas occidentales, cocinas asiáticas, cocinas centrales, comedores, cocinas de cáterin, cocinas escolares, comedores de fábricas, patios de comida y áreas de servicio de alimentos comerciales que requieren equipos de cocción wok por inducción.

Configuración técnica