Série d'armoires à vapeur électriques (20–54 kW)

Cette série de cuiseurs vapeur électriques est conçue pour les applications de cuisson à la vapeur commerciales dans les restaurants, cuisines d'hôtels, cuisines centrales, cantines, cuisines de traiteur, cuisines scolaires, halls de restauration d'usine et zones de production de repas préparés. Elle convient à la cuisson à la vapeur de riz, légumes, fruits de mer, produits carnés, dim sum, plateaux-repas, plaques GN et autres préparations culinaires.

La série comprend des cuiseurs vapeur électriques à une porte, à trois portes, à quatre chambres intelligentes, à double porte à ouverture partagée, à chariot avec porte vitrée et à chariot avec porte pleine. Avec des options d'alimentation de 20 kW à 54 kW, la série peut prendre en charge différentes capacités de cuisine, méthodes de production alimentaire et exigences d'installation.

Certains modèles sélectionnés sont équipés d'une protection contre le manque d'eau, d'un tuyau de traitement anticalcaire magnétique, d'un réservoir d'eau en acier inoxydable isolé, d'un remplissage automatique d'eau, d'une commande de minuterie, d'une fonction de maintien au chaud, d'un éclairage de la chambre et d'une conception de drainage dédiée. Ces caractéristiques contribuent à améliorer la sécurité de la cuisson à la vapeur, la commodité d'utilisation et la fiabilité commerciale à long terme.

Les modèles de cuiseurs vapeur électriques sur chariot sont disponibles avec différentes structures de porte. HYL-CK-CHR-ZG20, HYL-CK-CHR-ZG21 et HYL-CK-CHR-ZG22 sont des modèles à porte vitrée pour faciliter la vérification pendant le fonctionnement. HYL-CK-CHR-ZG23 est un modèle à porte pleine sans fenêtre en verre pour les cuisines qui préfèrent une structure de porte en acier inoxydable fermée.

Pour les zones d'eau dure, un système d'adoucissement de l'eau doit être installé avant d'utiliser cet équipement pour aider à réduire l'accumulation de tartre et favoriser un fonctionnement stable à long terme.

Caractéristiques du produit

Conçu pour la cuisson à la vapeur commerciale, la cuisson à la vapeur de bacs GN, la cuisson à la vapeur de plateaux-repas, la cuisson à la vapeur de riz et la production de plats préparés.
Disponible en configurations: une porte, trois portes, quatre compartiments, double porte à ouverture divisée, chariot, porte vitrée et porte pleine.
Options de puissance électrique de 20 kW à 54 kW pour différentes capacités de production.
Les modèles sélectionnés incluent une protection contre le manque d'eau pour aider à prévenir le chauffage à sec.
Les modèles sélectionnés incluent un tube de traitement magnétique du tartre pour la gestion du calcaire.
Les modèles de chariot électrique prennent en charge le contrôle de la temporisation, la fonction de maintien de la température, l'éclairage de la chambre et l'alimentation en vapeur indépendante pour chaque étage de cuisson à la vapeur.
Les modèles avec porte vitrée permettent un contrôle plus facile du fonctionnement pendant la cuisson à la vapeur.
Le modèle sans porte vitrée est disponible pour les exigences de porte en acier inoxydable fermée.
La structure en acier inoxydable de qualité 304 et la conception du réservoir d'eau isolé assurent un fonctionnement commercial durable.

Domaines d'application

Convient aux restaurants, hôtels, cuisines centrales, cuisines de traiteur, cantines, cuisines scolaires, réfectoires d'usine, aires de restauration, zones de production de repas préparés, cuisines de dim sum et autres établissements de restauration commerciale nécessitant un équipement de cuisson à la vapeur électrique stable.

Numéro de modèle	Nom du produit	Door Configuration	Configuration électrique	Configuration de la capacité	Dimensions du produit	Raccordement d'eau
HYL-CK-CHR-ZG15	Armoire électrique à vapeur à une porte	Porte d'armoire standard	380V 3N / 50Hz, 27 kW	10 racks à couches; protection contre le manque d'eau	800 × 810 × 1800 mm	Configured by project
HYL-CK-CHR-ZG16	Armoire de cuisson à vapeur électrique à trois portes	Porte d'armoire standard	380V 3N / 50Hz, 36 kW	4 grilles; protection contre le manque d'eau	900 × 810 × 1900 mm	Arrivée d'eau DN15; sortie de vidange DN40
HYL-CK-CHR-ZG17	Armoire cuiseur vapeur électrique intelligente à quatre compartiments	Structure de porte à quatre chambres	380V 3N / 50Hz, 20 kW	Quatre chambres indépendantes; convient pour 13 × plaques GN 1/1 avec hauteur de plaque 65 mm	835 × 800 × 1700 mm	1/2 inch entrée d'eau; 1.5 inch sortie de vidange
HYL-CK-CHR-ZG18	Armoire de cuiseur vapeur électrique à ouverture divisée	Double porte à ouverture séparée	380V 3N / 50Hz, 36 kW	20 paires de supports de cuve; convient pour 20 × 400 × 600 mm cuves à riz; cuves non incluses	1150 × 810 × 1800 mm	Arrivée d'eau DN15; sortie de vidange DN40
HYL-CK-CHR-ZG19	Armoire électrique à vapeur large à trois portes	Porte d'armoire standard	380V 3N / 50Hz, 36 kW	4 grilles; protection contre le manque d'eau	1200 × 810 × 1900 mm	Arrivée d'eau DN15; sortie de vidange DN40
HYL-CK-CHR-ZG20	Armoire vapeur électrique sur chariot avec porte vitrée	Porte vitrée	380V 3N / 50Hz, 54 kW	20 × chariot vapeur GN 2/1; ou 40 × bacs GN 1/1; bacs non inclus	1050 × 900 × 1900 mm	Configured by project
HYL-CK-CHR-ZG21	Armoire vapeur électrique sur chariot avec porte vitrée	Porte vitrée	380V 3N / 50Hz, 54 kW	20 × chariot vapeur GN 2/1; ou 40 × bacs GN 1/1; bacs non inclus	1050 × 900 × 1900 mm	Configured by project
HYL-CK-CHR-ZG22	Armoire à vapeur électrique sur chariot avec porte vitrée 20 bacs	Porte vitrée	380V 3N / 50Hz, 36 kW + 2 kW	20 × chariot vapeur GN 1/1; 1 × bac GN 1/1 par niveau; bacs non inclus	900 × 900 × 1900 mm	Configured by project
HYL-CK-CHR-ZG23	Armoire électrique à vapeur sur chariot, porte pleine	Porte pleine sans vitre	380V 3N / 50Hz, 36 kW	20 × chariot vapeur GN 2/1; 1 × bac GN 2/1 par niveau	1050 × 900 × 1900 mm	Configured by project

Configuration technique

Élément de configuration	Configuration de série
Options de porte	Modèles de porte vitrée: HYL-CK-CHR-ZG20, HYL-CK-CHR-ZG21, HYL-CK-CHR-ZG22; modèle de porte pleine sans fenêtre vitrée: HYL-CK-CHR-ZG23
Système de sécurité électrique	La protection contre le manque d'eau, la protection contre les surtempératures et la protection contre le chauffage à sec sont disponibles sur certains modèles
Système de cuisson intelligent	HYL-CK-CHR-ZG17 prend en charge le fonctionnement indépendant des compartiments, le contrôle de température à fréquence variable PID, le contrôle de courbe de température multi-étages et le contrôle de cuisson à la vapeur 0–105°C
Fonction du meuble à chariot	Les modèles de chariots sélectionnés prennent en charge le contrôle de la minuterie de 0 à 60 minutes, l'arrêt automatique après le temps défini, la fonction de maintien 85°C, l'éclairage de la chambre, l'alimentation en vapeur indépendante pour chaque niveau et une conception de drainage dédiée.
Fonction de vapeur surchauffée	Les modèles de chariots électriques sélectionnés incluent la fonction de vapeur surchauffée 3 kW, avec une température de l'armoire jusqu'à 103°C pour des applications de chauffe spéciales.
Water Replenishment	Certains modèles de chariot utilisent un remplissage automatique avec interrupteur à flotteur ou vanne à flotteur.
Contrôle du tartre	Certains modèles incluent un tuyau de traitement magnétique anti-tartre; un système d'adoucissement de l'eau doit être installé dans les zones d'eau dure
Matériau principal	Certains modèles utilisent 1.2 mm acier inoxydable de qualité 304 pour le cadre supérieur ou les panneaux d'armoire, 1.0 mm acier inoxydable de qualité 304 pour les panneaux avant, latéraux et arrière, 1.5 mm acier inoxydable de qualité 304 pour le réservoir d'eau, et une structure de réservoir d'eau isolée.
Exigence de qualité de l'eau	Un système d'adoucissement de l'eau doit être installé dans les zones d'eau dure