Gamme de friteuses à induction commerciales (15–20 kW)

Cette gamme de friteuses à induction commerciales est conçue pour la friture de poulet, poisson, frites, fruits de mer, snacks, produits carnés, plats préparés et autres articles frits dans des environnements de restauration professionnels. Elle convient aux restaurants, hôtels, cuisines de fast-food, cuisines centrales, cuisines de traiteur, cantines, réfectoires scolaires, réfectoires d'usine et zones de transformation alimentaire nécessitant un équipement de friture par induction.

La série comprend des modèles de friteuses à induction à double cuve et des modèles de friteuses à levage par induction. Les modèles standard à double cuve conviennent pour une opération de friture continue, tandis que les modèles à levage supportent un levage répété du panier et un flux de friture par lots. Les options de profondeur incluent les modèles 750 mm et 900 mm pour s'adapter à différentes configurations de lignes de cuisine commerciale.

Tous les modèles actuels utilisent une alimentation 380V 3N / 50Hz. Les modèles de friteuses à induction standard à double cuve fournissent une puissance totale de 8 kW × 2 = 16 kW. Les modèles à levage à cuve unique fournissent une puissance de 15 kW, tandis que les modèles à levage à double cuve fournissent une puissance totale de 10 kW × 2 = 20 kW. Certains modèles à levage utilisent une hauteur totale de 970 mm, y compris un panneau arrière de 120 mm.

Cette série utilise une construction en acier inoxydable de cuisine commerciale, comprenant un cadre en acier inoxydable 430# 1.5 mm, un plan de travail en acier inoxydable 304# 1.8 mm, un panneau de commande en acier inoxydable 304# 1.5 mm, des panneaux latéraux 304# 1.0 mm et un panneau arrière 304# 1.0 mm. La structure autoportante assure un fonctionnement stable au quotidien dans les cuisines commerciales à haute fréquence.

Caractéristiques du produit

• • Conçue pour la friture commerciale de poulet, poisson, frites, fruits de mer, snacks, aliments préparés et articles de menu frits.
  • Disponible en configurations de friteuse à induction à double cuve et de friteuse à induction à levage.

• Les modèles standard à double cuve prennent en charge une opération de friture continue à haute capacité.
• Les modèles de friteuse à levage prennent en charge le levage répété du panier et le workflow de friture par lots.
• Les options de profondeur 750 mm et 900 mm prennent en charge différentes dispositions de lignes de cuisine professionnelle.
• Les modèles standard de friteuse à induction à double cuve fournissent une puissance totale de 16 kW.
• Les modèles à cuve unique de friteuse à induction à levage fournissent une puissance de 15 kW.
• Les modèles à double cuve avec levage par induction fournissent une puissance totale de 20 kW.
• Tous les modèles actuels utilisent la configuration d'alimentation 380V 3N / 50Hz.
• Le plan de travail et le panneau de commande en acier inoxydable 304# soutiennent un fonctionnement quotidien durable en cuisine commerciale.

Domaines d'application

Convient aux restaurants, hôtels, cuisines de fast-food, snack-bars, cuisines centrales, cuisines de traiteur, cantines, réfectoires scolaires, réfectoires d'usine, salles de transformation alimentaire et autres établissements de restauration commerciale nécessitant des friteuses à induction pour une friture continue et des flux de production par lots.

Configuration technique