Série de cuisinières à wok chinois à induction commerciale (15–34 kW)

Cette série de woks chinois à induction commerciale est conçue pour les restaurants chinois, cuisines d'hôtel, cuisines centrales, cantines, cuisines de traiteur, cuisines scolaires, réfectoires d'usine et opérations de restauration à forte demande. Elle convient pour les sautés, les ébullitions, la préparation de sauces, le chauffage de soupes et la cuisson commerciale chinoise quotidienne.

La série comprend des configurations à un wok, à deux woks, avec station arrière et sans station arrière. Les options de puissance incluent les modèles 15 kW, 17 kW, 20 kW, 30 kW, 32 kW et 34 kW, permettant aux clients de choisir une structure adaptée en fonction de l'agencement de la cuisine, du volume de cuisson et des exigences du menu.

Certains modèles sont équipés de plaques chauffantes concaves en microcristal de Φ400 mm ou Φ500 mm et de woks en fer assortis de Ø500 mm ou Ø600 mm. La structure à induction concave est adaptée à la cuisson au wok chinois et contribue à fournir une performance de chauffe concentrée pour les applications commerciales de sautés.

La structure principale utilise des panneaux en acier inoxydable de qualité 304. Certains modèles utilisent des panneaux de comptoir en acier inoxydable de qualité 304 d'épaisseur 1.5 mm, des panneaux avant, latéraux et arrière d'épaisseur 1.0 mm, et des structures de cadre en 2.0 mm de qualité 430. Certains modèles utilisent un comptoir à double couche avec de la laine d'isolation thermique pour une meilleure isolation.

Caractéristiques du produit

Conçu pour la friture chinoise commerciale, l'ébullition, le chauffage de soupe et la préparation de sauces.
Disponible en configurations à un wok, deux woks, station arrière et sans station arrière.
15 kW à 34 kW options de puissance pour différents besoins de rendement de cuisine.
Les modèles sélectionnés utilisent des panneaux chauffants concaves en microcristal de Φ400 mm ou Φ500 mm.
Les modèles sélectionnés incluent une configuration de wok en fer de Ø500 mm ou Ø600 mm.
Les panneaux en acier inoxydable de qualité 304 soutiennent un fonctionnement hygiénique et durable pour les cuisines commerciales.
Les modèles sélectionnés utilisent une structure de plan de travail isolée à double couche.
Convient aux restaurants, hôtels, cuisines centrales, cantines et services de traiteur.

Domaines d'application

Convient aux restaurants chinois, cuisines d'hôtels, cuisines centrales, cuisines de traiteur, cantines, cuisines scolaires, réfectoires d'usines, aires de restauration et autres zones de restauration commerciale nécessitant un équipement fiable de cuisson au wok à induction chinois.

Numéro de modèle	Nom du produit	Configuration électrique	Panneau chauffant / Wok	Matériau principal	Dimensions du produit
HYL-CK-CHR-DCCL01	Cuisinière à wok chinois à induction monowok avec station arrière	380V 3N / 50Hz, 15 kW + 2 kW	Panneau concave en microcristal Φ400 mm, 1 × wok en fer Ø500 mm	1.5 mm plan de travail en acier inoxydable de grade 304; 1.0 mm panneaux en acier inoxydable de grade 304; 2.0 mm cadre en acier de grade 430; plan de travail isolé à double couche	1000 × 1100 × 1250 mm
HYL-CK-CHR-DCCL02	Table de cuisson à induction double wok pour wok chinois avec stations arrière	380V 3N / 50Hz, (15 kW + 2 kW) × 2	Panneau concave en microcristal Φ400 mm, 2 × woks en fer Ø500 mm	1.5 mm plan de travail en acier inoxydable de grade 304; 1.0 mm panneaux en acier inoxydable de grade 304; 2.0 mm cadre en acier de grade 430; plan de travail isolé à double couche	2000 × 1100 × 1250 mm
HYL-CK-CHR-DCCL03	Cuisinière à induction double wok pour wok chinois avec station arrière unique	380V 3N / 50Hz, 15 kW × 2 + 2 kW	Panneau concave en microcristal Φ400 mm, 2 × woks en fer Ø500 mm	1.5 mm plan de travail en acier inoxydable de grade 304; 1.0 mm panneaux en acier inoxydable de grade 304; 2.0 mm cadre en acier de grade 430; plan de travail isolé à double couche	1800 × 1100 × 1250 mm
HYL-CK-CHR-DCCL09	Table de cuisson à induction pour wok chinois (mono-wok), sans station arrière	380V triphasé / 50Hz, 15 kW	1 × Ø500 mm iron wok	1.5 mm plan de travail en acier inoxydable de qualité 304; 1.0 mm panneaux avant, latéraux et arrière en acier inoxydable de qualité 304	800 × 900 × 1250 mm
HYL-CK-CHR-DCCL10	Poste de cuisson à wok chinois à induction sans cadre sans station arrière	380V + E, 50/60Hz, 15 kW	Panneau concave en microcristal Φ400 mm, 1 × wok en fer Ø500 mm	Structure sans cadre; 1.5 mm plan de travail en acier inoxydable 304; 1.0 mm acier inoxydable 304 pour les panneaux avant, latéraux et arrière	800 × 900 × 1250 mm
HYL-CK-CHR-DCCL11	Cuisinière à wok chinois à induction sans cadre, mono-wok, avec station arrière	380V + E, 50/60Hz, 15 kW	Panneau concave en microcristal Φ400 mm, 1 × wok en fer Ø500 mm	Structure sans cadre; 1.5 mm plan de travail en acier inoxydable 304; 1.0 mm acier inoxydable 304 pour les panneaux avant, latéraux et arrière	1000 × 1100 × 1250 mm
HYL-CK-CHR-DCCL12	Cuisinière à wok chinois à induction sans cadre, mono-wok, avec station arrière	380V + E, 50/60Hz, 20 kW	Φ500 mm panneau concave en microcristal, 1 × Ø600 mm wok en fer	Structure sans cadre; 1.5 mm plan de travail en acier inoxydable 304; 1.0 mm acier inoxydable 304 pour les panneaux avant, latéraux et arrière	1100 × 1100 × 1250 mm
HYL-CK-CHR-DCCL13	Cuisinière à double wok chinois à induction sans cadre avec une station arrière unique.	380V + E, 50/60Hz, 15 kW + 15 kW	Panneau concave en microcristal Φ400 mm, 2 × woks en fer Ø500 mm	Structure sans cadre; 1.5 mm plan de travail en acier inoxydable 304; 1.0 mm acier inoxydable 304 pour les panneaux avant, latéraux et arrière	1800 × 1100 × 1250 mm
HYL-CK-CHR-DCCL14	Wok chinois double sans cadre à induction avec postes arrière	380V + E, 50/60Hz, 15 kW + 15 kW	Panneau concave en microcristal Φ400 mm, 2 × woks en fer Ø500 mm	Structure sans cadre; 1.5 mm plan de travail en acier inoxydable 304; 1.0 mm acier inoxydable 304 pour les panneaux avant, latéraux et arrière	2000 × 1100 × 1250 mm

Configuration technique

Élément de configuration	Détails de la série
Application de cuisson	Sautés chinois, ébullition, préparation de sauces, chauffage de soupes et cuisson commerciale quotidienne
Structure Options	Des modèles à un seul wok, double wok, avec poste arrière, sans poste arrière, avec cadre et sans cadre sont disponibles
Options de panneau chauffant	Des panneaux chauffants concaves en microcristal de Φ400 mm et Φ500 mm sont disponibles selon la configuration du modèle.
Configuration wok	Les modèles sélectionnés incluent un wok en fer de Ø500 mm ou Ø600 mm
Hauteur du panneau arrière	450 mm hauteur du panneau arrière
Matériau principal	Les modèles sélectionnés utilisent 1.5 mm un plan de travail en acier inoxydable de qualité 304, 1.0 mm un panneau avant, des panneaux latéraux et un panneau arrière en acier inoxydable de qualité 304; les modèles à cadre sélectionnés utilisent 2.0 mm un cadre de qualité 430 et un plan de travail isolé à double couche