Seri Wajan Cina Ramah Lingkungan Gas (42–84 kW)

Seri wajan Cina ramah lingkungan gas ini dirancang untuk menggoreng, merebus, mengukus, menyiapkan saus dengan suhu tinggi, dan aplikasi memasak Cina secara umum di dapur komersial. Sangat cocok untuk restoran Cina, dapur hotel, kantin, dapur pusat, food court, dapur katering, dan lingkungan layanan makanan dengan permintaan tinggi lainnya.

Seri ini mencakup konfigurasi wok tunggal dan wok ganda, dengan tata letak pembakar belakang tunggal atau ganda yang tersedia sesuai kebutuhan alur kerja dapur. Model tersedia dalam opsi kedalaman 1050 mm dan 1250 mm, memungkinkan pelanggan memilih struktur yang sesuai berdasarkan ruang instalasi, kebiasaan memasak, dan tata letak operasi.

Setiap pembakar utama memiliki beban panas sebesar 42 kW, memberikan api yang kuat untuk menumis cepat dan memasak komersial berkelanjutan. Model wok ganda memberikan total beban panas sebesar 84 kW, menjadikannya cocok untuk dapur dengan volume lebih tinggi yang membutuhkan output makanan lebih cepat selama jam sibuk layanan.

Rentang ini dilengkapi dengan burner senyap ramah lingkungan, sistem kipas senyap, pengapian elektronik pulsa, dan perlindungan kegagalan api ion. Konfigurasi katup pengaman elektromagnetik membantu meningkatkan keselamatan operasional dan keandalan kontrol selama penggunaan komersial sehari-hari.

Meja menggunakan ruang wok baja tahan karat kelas 304 yang diregangkan dan dicap dengan ketebalan 1.5 mm. Panel depan, panel samping, dan panel belakang terbuat dari baja tahan karat kelas 304 dengan ketebalan 1.0 mm. Rel penyangga depan dan belakang menggunakan baja tahan karat kelas 430 dengan ketebalan 2.0 mm, sedangkan sisi rangka kiri dan kanan menggunakan bahan dengan ketebalan 1.5 mm. Struktur meja dua lapis mencakup kapas isolasi termal untuk meningkatkan kinerja isolasi panas.

Aksesori standar mencakup penyangga ring wok, baskom air dingin, rangka pelindung percikan, dan panel bumbu, yang membantu mendukung operasi harian praktis di dapur Cina profesional.

Fitur produk

• Dirancang untuk memasak Cina dengan panas tinggi, menumis, merebus, mengukus, dan persiapan dapur komersial.
• Tersedia dalam konfigurasi wok tunggal dan wok ganda dengan opsi tata letak pembakar belakang.
• 42 kW beban panas per pembakar utama, dengan total beban panas hingga 84 kW untuk model wok ganda.
• Pembakar senyap ramah lingkungan dan sistem kipas senyap untuk operasi komersial yang efisien.
• Pengapian elektronik pulsa dan perlindungan kegagalan api ion untuk penggunaan harian yang lebih aman.
• Konfigurasi katup pengaman elektromagnetik membantu meningkatkan kontrol keamanan gas.
• Panel baja tahan karat kelas 304 dan struktur meja berinsulasi lapisan ganda.
• Dilengkapi dengan penyangga ring wok, baskom air dingin, bingkai pelindung percikan, dan panel bumbu.

Area aplikasi

Cocok untuk restoran Cina, dapur hotel, kantin, dapur pusat, food court, dapur katering komersial, dapur sekolah, ruang makan pabrik, dan area layanan makanan lain yang memerlukan peralatan memasak wok dengan daya api tinggi.