Серия коммерческих электрических комби-печей (6–20 GN противней)

Эта серия коммерческих электрических пароконвектоматов предназначена для профессионального приготовления на пару, жарки, выпечки, разогрева, приготовления риса на пару, жарки мяса, приготовления рыбы на пару, приготовления супов на пару и высокопроизводительной кухонной работы. Она подходит для ресторанов, гостиничных кухонь, центральных кухонь, кейтеринговых кухонь, столовых, пекарен, банкетных кухонь и других коммерческих предприятий общественного питания.

Серия включает конфигурации на 6, 10 и 20 противней с возможностью выбора вместимости противней 1/1 GN и 2/1 GN. Модели на 6 и 10 противней подходят для установки на столешницу или в компактную кухню, в то время как модели на 20 противней подходят для более объемного производства и рабочих процессов крупных коммерческих кухонь.

Печь оснащена независимым парогенератором, электронным сенсорным управлением, механической защитой от перегрева, защитой от неправильной последовательности фаз, защитой от потери фазы, защитой от пониженного напряжения и защитой от повышенного напряжения. Система прямого и обратного вращения вентилятора и ПИД-система регулирования температуры помогают поддерживать равномерную температуру в камере печи и обеспечивать стабильные результаты приготовления.

Режимы работы включают ручное управление, автоматическое приготовление и автоматическую очистку. Функция автоматического приготовления включает 350 программ меню для удобства повседневной работы. Система автоматической очистки включает очистку моющим средством, ополаскивание водой, высокотемпературную паровую стерилизацию и процессы сушки или осушения, что помогает снизить трудозатраты и улучшить гигиену на кухне.

Характеристики продукта

• Предназначен для варки на пару, жарки, выпечки, разогрева, приготовления риса на пару, жарки мяса, приготовления рыбы на пару и варки супов.
• Доступен в конфигурациях на 6, 10 и 20 лотков.
• Доступны варианты вместимости лотков 1/1 GN и 2/1 GN.
• Независимый парогенератор обеспечивает мощную подачу пара для коммерческой готовки.
• Электронное сенсорное управление и механическая защита от перегрева обеспечивают надежную работу.
• Включены системы защиты от неправильного чередования фаз, потери фазы, пониженного и повышенного напряжения.
• Вращение вентилятора вперед и назад помогает поддерживать равномерную температуру в камере.
• Температурный контроль по PID-кривой обеспечивает стабильные результаты приготовления.
• Доступны режимы ручного управления, автоматического приготовления и автоматической очистки.
• Функция автоматического приготовления включает 350 программ меню.
• Автоматическая очистка включает мойку моющим средством, ополаскивание водой, высокотемпературную паровую стерилизацию, а также сушку или осушение.

Области применения

Подходит для ресторанов, гостиничных кухонь, банкетных кухонь, центральных кухонь, кухонь кейтеринга, столовых, пекарских кухонь, школьных кухонь, заводских столовых и коммерческих зон общественного питания, где требуется оборудование для приготовления на пару, жарки, выпечки, разогрева и многофункционального приготовления.

Техническая конфигурация