серия коммерческих круглых грилей и жарочных поверхностей (16.5–36 kW)

Эта коммерческая серия круглых грилей и жарочных поверхностей предназначена для приготовления на гриле, жарки на плоской поверхности, обработки мяса, приготовления морепродуктов на гриле, овощей на гриле, запекания шампуров, приготовления завтраков и станций приготовления на открытых кухнях. Она подходит для ресторанов, гриль-баров, кухонь отелей, фуд-кортов, кейтеринговых кухонь, центральных кухонь и коммерческих предприятий общественного питания, которым требуются комбинированные функции гриля и жарки.

Серия объединяет круглый сектор гриля для барбекю с твердохромированным плоским жарочным сектором. Поверхность приготовления использует чугунную ребристую зону для гриля 50% и твердохромированную плоскую зону для жарки 50%, что позволяет операторам жарить на гриле и на плоской поверхности различные продукты на одном компактном круглом рабочем месте.

Доступны модели с электрическим и газовым отоплением. В электрической модели используется источник электропитания 380V 3N / 50Hz с электроэнергией нагрева 16.5 kW. Газовая модель обеспечивает тепловую нагрузку 36 kW с 220V / 50Hz, вспомогательную электрическую мощность 120 W, ленточную горелку, электронное зажигание, защиту от пропадания пламени с помощью термопары и вход для газа DN20.

Обе модели имеют круглую конструкцию корпуса 1500 × 1500 × 850 mm и зону приготовления Ø900 mm. Каждая модель оснащена 4 независимыми вращающимися шампурами, ребристой чугунной плитой для гриля, высокотемпературными камнями для барбекю и плоской плитой из твердого хрома для гибкой коммерческой эксплуатации.

Особенности продукта

• Предназначены для гриля, жарки на плоской плите, запекания на шампурах, приготовления мяса, морепродуктов на гриле и овощей.
• Комбинированная поверхность для приготовления с зоной гриля-чарбройлера 50% и зоной плоской плиты из твердого хрома 50%.
• Доступен в вариантах с электрическим и газовым нагревом.
• Электрическая модель обеспечивает электрическую мощность нагрева 16.5 kW.
• Газовая модель обеспечивает тепловую нагрузку 36 kW с электронным розжигом и защитой от погасания пламени.
• Зона приготовления Ø900 mm подходит для коммерческого барбекю и работы на гридле.
• 4 независимых вращающихся шампура поддерживают приготовление на шампурах.
• Ребристая чугунная плита для гриля и высокотемпературные камни для барбекю обеспечивают стабильную производительность гриля.
• Плоская секция гридла из твердого хрома поддерживает жарку, обжаривание и приготовление на гридле.

Области применения

Подходит для ресторанов, ресторанов барбекю, кухонь отелей, открытых кухонь, фуд-кортов, кухонь кейтеринга, центральных кухонь, зон для уличного питания, коммерческих гриль-станций и зон общественного питания, требующих комбинированного оборудования для угольного гриля и гридла.

Техническая конфигурация