Serie de hornillas wok chino ecológicas a gas (42–84 kW)

Esta serie de wok chino ecológica a gas está diseñada para salteados a alta temperatura, hervidos, vaporizados, preparación de salsas y aplicaciones generales de cocina china en cocinas comerciales. Es adecuada para restaurantes chinos, cocinas de hoteles, comedores, cocinas centrales, patios de comidas, cocinas de cáterin y otros entornos de servicio de alimentos de alta demanda.

La serie incluye configuraciones de un wok y dos woks, con disposiciones de un quemador trasero o dos quemadores traseros disponibles según los requisitos del flujo de trabajo de la cocina. Los modelos están disponibles en opciones de profundidad 1050 mm y 1250 mm, lo que permite a los clientes elegir una estructura adecuada según el espacio de instalación, los hábitos de cocción y la disposición operativa.

Cada quemador principal tiene una carga térmica de 42 kW, lo que proporciona una potencia fuerte para salteados rápidos y cocción comercial continua. Los modelos de dos woks proporcionan una carga térmica total de 84 kW, lo que los hace adecuados para cocinas de mayor volumen que requieren una producción de comidas más rápida durante las horas pico de servicio.

La batería de cocina está equipada con un quemador silencioso ecológico, sistema de ventilador silencioso, encendido electrónico por pulsos y protección contra fallo de llama por ionización. La configuración de válvula de seguridad electromagnética ayuda a mejorar la seguridad operativa y la fiabilidad del control durante el uso comercial diario.

La encimera utiliza una cámara de wok de acero inoxidable de grado 304 estirado y estampado con un grosor de 1.5 mm. El panel frontal, los paneles laterales y el panel trasero están fabricados en acero inoxidable de grado 304 de 1.0 mm de espesor. Los rieles de soporte delantero y trasero utilizan acero inoxidable de grado 430 de 2.0 mm de espesor, mientras que los laterales del marco izquierdo y derecho utilizan material de 1.5 mm de espesor. La estructura de encimera de doble capa incluye algodón de aislamiento térmico para mejorar el rendimiento del aislamiento térmico.

Los accesorios estándar incluyen soportes de anillo para wok, lavabo de agua fría, marco protector contra salpicaduras y panel de condimentos, que ayudan a respaldar la operación diaria práctica en cocinas chinas profesionales.

Características del producto

• Diseñado para cocina china a alta temperatura, salteado, hervido, cocción al vapor y preparación de cocinas comerciales.
• Disponible en configuraciones de un wok y dos woks con opciones de diseño de quemador trasero.
• 42 kW carga térmica por quemador principal, con hasta 84 kW de carga térmica total para modelos de dos woks.
• Quemador silencioso ecológico y sistema de ventilador silencioso para una operación comercial eficiente.
• Encendido electrónico por pulsos y protección contra fallo de llama por ionización para un uso diario más seguro.
• La configuración de la válvula de seguridad electromagnética ayuda a mejorar el control de seguridad del gas.
• Paneles de acero inoxidable de grado 304 y estructura de encimera aislada de doble capa.
• Equipado con soportes para anillo de wok, cubeta de agua fría, marco protector contra salpicaduras y panel de condimentación.

Áreas de aplicación

Adecuado para restaurantes chinos, cocinas de hoteles, comedores, cocinas centrales, patios de comidas, cocinas de cáterin comercial, cocinas escolares, comedores de fábricas y otras áreas de servicio de alimentos que requieren equipos de cocina wok de alta potencia.