Esta serie de armarios vaporizadores con carro a gas está diseñada para aplicaciones de vaporización comercial de alto volumen en restaurantes, cocinas de hoteles, cocinas centrales, comedores, cocinas de catering, cocinas escolares, comedores de fábricas y grandes operaciones de servicio de alimentos. Es adecuada para vaporizar arroz, verduras, mariscos, productos cárnicos, dim sum, bandejas de comidas, alimentos preparados y producción de alimentos basada en bandejas GN.
La serie incluye modelos de control electrónico, modelos estándar de vaporizador con carro, modelos compactos de vaporizador con carro, modelos con puerta de vidrio, modelos con puerta sólida y modelos de doble sección de alta capacidad. HYL-CK-CHR-ZG06, HYL-CK-CHR-ZG07 y HYL-CK-CHR-ZG08 son modelos con puerta de vidrio de visualización, que permiten a los operadores verificar el estado de vaporización más cómodamente. HYL-CK-CHR-ZG09 y HYL-CK-CHR-ZG10 son modelos con puerta sólida sin ventanas de vidrio, adecuados para cocinas que prefieren una estructura de puerta de acero inoxidable cerrada.
Con opciones de carga térmica 56 kW y 84 kW, esta serie puede satisfacer tanto las necesidades estándar de vaporización comercial como los requisitos de producción de comidas de mayor rendimiento. Los modelos 56 kW utilizan 4 tubos de fuego en forma de S y 4 quemadores ecológicos de autoaspiración, mientras que el modelo 84 kW utiliza 6 tubos de fuego en forma de S y 6 quemadores ecológicos de autoaspiración.
El tanque de agua está fabricado en acero inoxidable resistente al calor 1.5 mm y utiliza una estructura de tubo de fuego en forma de S con tratamiento de aislamiento en la superficie. Los paneles del gabinete están fabricados en 1.2 mm acero inoxidable de grado 304, y la pared de la cámara interior está fabricada en 1.0 mm acero inoxidable con tratamiento de aislamiento externo.
Las unidades están equipadas con dos sistemas independientes de control de combustión de gas, encendido electrónico por pulsos, protección contra fallo de llama por ionización, válvula solenoide φ3/4 inch, llama piloto permanente, protección contra sobretemperatura y protección contra bajo nivel de agua para ayudar a prevenir el quemado en seco y mejorar la seguridad operativa diaria.
Cada nivel de cocción al vapor tiene suministro independiente de vapor, lo que ayuda a mejorar la circulación del vapor, la uniformidad del calentamiento superior e inferior y la utilización práctica del vapor. La junta de puerta de silicona especialmente diseñada y la estructura de puerta con cierre ayudan a reducir las fugas de vapor durante el funcionamiento.
El gabinete incluye un tanque de reposición automática de agua con una válvula de flotador de acero inoxidable completo φ1/2 inch, y una caja de drenaje dedicada para recoger el drenaje del nivel de vapor y el drenaje del tanque de agua. Este diseño ayuda a prevenir el reflujo de agua hacia el gabinete y reduce la fuga de vapor de la sección inferior.
Para áreas con agua dura, se debe instalar un sistema de ablandamiento de agua antes de usar este equipo para ayudar a reducir la acumulación de sarro y respaldar una operación estable a largo plazo.
Características del producto
- Diseñado para cocción al vapor comercial de alto volumen y operación de carga de carros de vapor.
- Disponible en configuraciones de carga térmica 56 kW y 84 kW.
- Los modelos con puerta de vidrio están disponibles para una verificación más fácil del estado de cocción al vapor.
- Los modelos con puerta sólida sin ventanas de vidrio están disponibles para requisitos de puerta cerrada de acero inoxidable.
- Adecuado para cocción al vapor de bandejas GN, bandejas de comida, arroz, mariscos y producción de alimentos preparados.
- Tanque de agua de acero inoxidable resistente al calor 1.5 mm con estructura de tubo de fuego en forma de S.
- Los quemadores ecológicos autoaspirantes admiten una generación eficiente de vapor.
- Dos sistemas independientes de control de combustión de gas permiten un control flexible de la potencia de fuego.
- El encendido electrónico por pulsos y la protección contra fallos de llama por ionización mejoran la seguridad operativa.
- La protección contra sobretemperatura y la protección por bajo nivel de agua ayudan a prevenir la combustión en seco.
- El suministro independiente de vapor para cada nivel de cocción mejora la uniformidad del calentamiento.
- La junta de la puerta de silicona y la estructura de puerta con cierre ayudan a reducir las fugas de vapor.
- El tanque automático de reposición de agua y la caja de drenaje dedicada facilitan una operación diaria conveniente.
Áreas de aplicación
Adecuado para restaurantes, hoteles, cocinas centrales, cocinas de catering, cocinas escolares, comedores de fábrica, cantinas, patios de comidas, áreas de producción de comidas preparadas y otros lugares de servicio de alimentos comerciales que requieren equipos de cocción al vapor de alta capacidad.
| Número de modelo | Nombre del producto | Configuración de la puerta | Carga térmica / Suministro de energía | Tamaño de la cámara de vapor | Capacidad de bandejas | Dimensiones del producto | Imagen del producto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HYL-CK-CHR-ZG06 | Armario vaporizador a gas con control electrónico y carro | Puerta de vidrio | 56 kW; 220V / 50Hz, 2 kW | 650 × 750 × 1510 mm | Carro vaporizador para 40 × GN 1/1 bandejas; 20 niveles; 2 × GN 1/1 bandejas por nivel; bandejas no incluidas | 1250 × 900 × 1900 mm |
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| HYL-CK-CHR-ZG07 | Armario vaporizador con carro a gas | Puerta de vidrio | 56 kW; 220V / 50Hz, 2 kW | 650 × 750 × 1510 mm | Carro vaporizador para 40 × GN 1/1 bandejas; 20 niveles; 2 × GN 1/1 bandejas por nivel; bandejas no incluidas | 1250 × 900 × 1900 mm |
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| HYL-CK-CHR-ZG08 | Armario vaporizador compacto con carro a gas | Puerta de vidrio | 56 kW; 220V / 50Hz, 2 kW | 460 × 670 × 1510 mm | Carro vaporizador para 20 × GN 1/1 bandejas; 1 × GN 1/1 bandeja por nivel; bandejas no incluidas | 1050 × 900 × 1900 mm |
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| HYL-CK-CHR-ZG09 | Carro vaporizador a gas con puerta maciza | Puerta maciza sin ventana de vidrio | 56 kW; 220V / 50Hz, 2 kW | 650 × 750 × 1510 mm | Carro vaporizador para 20 × bandejas GN 2/1; 20 niveles; 1 × bandeja GN 2/1 por nivel | 1250 × 900 × 1900 mm |
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| HYL-CK-CHR-ZG10 | Armario vaporizador de gas de dos secciones con puerta sólida | Puerta maciza sin ventana de vidrio | 84 kW; 220V / 50Hz, 2 kW | 650 × 750 × 1510 mm por sección | Cada sección utiliza carro de vapor para 40 × GN 1/1 bandejas; 20 capas por lado; 2 × GN 1/1 bandejas por capa | 2100 × 900 × 1900 mm |
|
Configuración técnica
| Ítem de configuración | Configuración de la Serie |
|---|---|
| Opciones de Puerta | Modelos con puerta de vidrio de observación: HYL-CK-CHR-ZG06, HYL-CK-CHR-ZG07, HYL-CK-CHR-ZG08; modelos con puerta maciza sin ventanas de vidrio: HYL-CK-CHR-ZG09, HYL-CK-CHR-ZG10 |
| Estructura del tanque de agua | 1.5 mm tanque de agua de acero inoxidable resistente al calor; 4 tubos de fuego en forma de S para modelos 56 kW; 6 tubos de fuego en forma de S para el modelo 84 kW; tratamiento de aislamiento superficial |
| Configuración del quemador | 4 quemadores ecológicos autoaspirantes para modelos 56 kW; 6 quemadores ecológicos autoaspirantes para el modelo 84 kW |
| Sistema de control | Dos sistemas independientes de control de combustión de gas, encendido electrónico por pulsos, protección contra fallo de llama por ionización, válvula solenoide φ3/4 inch, llama piloto permanente, protección contra sobretemperatura y protección contra falta de agua |
| Función de temporización | El tiempo de trabajo se puede ajustar de 0 a 60 minutos; apagado automático de la llama cuando se alcanza el tiempo establecido |
| Función de mantenimiento | La función de mantenimiento de temperatura se puede ajustar alrededor de 85°C para una operación de mantenimiento de alimentos multiusos |
| Función de iluminación | La iluminación interior integrada está disponible en modelos seleccionados |
| Reposición de agua | Tanque automático de reposición de agua con válvula de flotador de acero inoxidable completo φ1/2 inch |
| Diseño de drenaje | Caja de drenaje dedicada que recoge el drenaje de la capa de vapor y el drenaje del tanque de agua, ayudando a prevenir el reflujo de agua y reducir la fuga de vapor |
| Material principal | 1.2 mm paneles de gabinete de acero inoxidable grado 304; 1.0 mm pared de la cámara interior de acero inoxidable; tratamiento de aislamiento externo |
| Requisito de calidad del agua | El sistema de ablandamiento de agua debe instalarse en áreas de agua dura |
| Estándar del producto | GB 35848-2018 se aplica a modelos seleccionados |
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