Série de grandes cuisinières à induction pour wok commercial (Φ700–Φ1000 mm)

Cette série de cuisinières à induction professionnelles pour wok de grande taille est conçue pour la cuisine chinoise à grand volume dans les restaurants, cuisines d'hôtels, cuisines centrales, cantines, cuisines de traiteurs, cuisines scolaires, réfectoires d'usines et services de restauration commerciale. Elle est adaptée aux fritures par lots, à l'ébullition, à la préparation de soupes, à la cuisson de sauces, au braisage et à d'autres tâches de cuisson chinoise intensives.

La série comprend des configurations à un wok et à deux woks, avec des options de diamètre de grand wok de Φ700 mm à Φ1000 mm. Les options de puissance vont de 15 kW à 50 kW, permettant aux clients de choisir le modèle adapté en fonction du volume de cuisson, de l'agencement de la cuisine et des besoins de production quotidiens.

Certains modèles utilisent une structure encadrée avec un cadre en acier inoxydable de qualité 430 2.0 mm et un plan de travail isolé à double couche. Certains modèles utilisent une structure sans cadre avec des panneaux en acier inoxydable de qualité 304. Le plan de travail est en acier inoxydable de qualité 304 d'une épaisseur de 1.5 mm, tandis que certains panneaux avant, latéraux et arrière sont en acier inoxydable de qualité 304 d'une épaisseur de 1.0 mm.

La structure du grand wok est adaptée à la préparation de grandes quantités d'aliments et aux méthodes de cuisine chinoise commerciale. La hauteur du panneau arrière 450 mm aide à réduire les éclaboussures pendant la cuisson et favorise une opération de cuisine plus propre.

Caractéristiques du produit

• Conçu pour la cuisson au wok en grandes quantités, l'ébullition, la préparation de soupes, de sauces et la production en cuisine commerciale.
• Disponible en configurations à un seul wok ou à deux woks.
• Options de grand diamètre de wok de Φ700 mm à Φ1000 mm.
• Options de puissance de 15 kW à 50 kW pour différents besoins de production en cuisine.
• Les modèles sélectionnés utilisent une structure encadrée avec un plan de travail isolé à double couche.
• Les modèles sélectionnés utilisent une structure sans cadre pour un design de cuisine propre et pratique.
• Les panneaux en acier inoxydable de qualité 304 assurent une exploitation commerciale hygiénique et durable.
• 450 mm la hauteur du panneau arrière favorise une cuisson plus propre.

Domaines d'application

Convient aux restaurants chinois, cuisines d'hôtel, cuisines centrales, cantines, cuisines de traiteur, cuisines scolaires, réfectoires d'usine, aires de restauration et autres zones de restauration commerciale nécessitant des équipements de cuisson au wok à induction en grand volume.

Configuration technique