Série de fours commerciaux pour canard rôti et viande rôtie (Φ810–Φ1104 mm)

Cette série de fours commerciaux pour canard laqué et viandes rôties est conçue pour des applications de rôtissage professionnelles dans les rôtisseries, les restaurants chinois, les cuisines d'hôtels, les cuisines centrales, les cuisines de traiteur, les restaurants de BBQ et les services de restauration commerciale. Elle convient au canard laqué, à l'oie rôtie, au poulet rôti, au porc rôti, au cochon de lait et à d'autres produits carnés nécessitant une chaleur stable et des performances de rôtissage constantes.

La série comprend des fours à gaz pour canard laqué, des fours électriques pour canard laqué, des fours style spatial pour canard laqué, des fours à porc rôti, et des modèles de fours à canard laqué personnalisables provenant de sources externes. Les modèles à gaz conviennent au rôtissage commercial traditionnel avec une forte performance de chauffe, tandis que les modèles électriques conviennent aux cuisines qui préfèrent l'utilisation d'énergie électrique et une gestion d'installation plus facile. Des versions au charbon de bois peuvent également être prévues pour certains modèles personnalisables selon les exigences du client.

Certains modèles à gaz sont équipés de brûleurs puissants, d'allumage électronique par impulsion, de protection par thermocouple contre l'extinction de flamme, de sièges en pierre réfractaire et de structures réfléchissantes en acier inoxydable résistant à la chaleur. Les modèles électriques utilisent une alimentation 380V 3N et une construction en acier inoxydable du corps du four pour un chauffage commercial stable.

Le corps principal du four utilise des matériaux en acier inoxydable de qualité 304 selon la configuration du modèle. Certains modèles utilisent de l'acier inoxydable de qualité 304 d'épaisseur 1.2 mm pour le corps du four, le corps intérieur, la porte du four et l'enveloppe extérieure, tandis que le modèle pour porc rôti utilise de l'acier inoxydable de qualité 304 d'épaisseur 1.5 mm autour du corps pour une structure plus solide.

Les modèles de fours à canard laqués provenant de sources externes peuvent être personnalisés selon les exigences du client. Ces modèles peuvent être configurés en types à gaz, à charbon ou à chauffage électrique, et peuvent inclure une protection contre les défaillances de flamme, un allumage électronique et des dispositifs de protection de sécurité. La tolérance de fabrication est de ±5 mm pour les modèles personnalisables sélectionnés.

Caractéristiques du produit

• Conçu pour le canard laqué, l'oie rôtie, le poulet rôti, le porc rôti, le cochon de lait et la préparation commerciale de viandes rôties.
• Disponible en configurations à gaz, à chauffage électrique et à charbon personnalisable.
• Les modèles à gaz utilisent des brûleurs puissants avec allumage électronique par impulsion et protection contre l'extinction de flamme par thermocouple.
• Certains modèles incluent des sièges en pierre réfractaire pour une rétention de chaleur stable pendant la rôtisserie.
• Les modèles de style espace utilisent des structures de four en acier inoxydable circulaires pour des applications spécialisées de rôtissage de viande.
• Les modèles électriques utilisent une alimentation 380V 3N pour un fonctionnement de chauffage commercial stable.
• La construction en acier inoxydable de qualité 304 permet une utilisation hygiénique et durable dans les cuisines professionnelles.
• Les modèles personnalisables peuvent être ajustés selon les exigences du projet.

Domaines d'application

Convient aux magasins de canard rôti, aux magasins de viande rôtie, aux restaurants chinois, aux restaurants de barbecue, aux cuisines d'hôtel, aux cuisines de banquet, aux cuisines centrales, aux cuisines de restauration collective et aux entreprises de restauration commerciale qui nécessitent un équipement professionnel de rôtissage de viande.

Configuration technique