Armario Vaporizador Externo Serie (850-1150 mm Ancho)

Esta serie de armarios de cocción al vapor externos está diseñada para aplicaciones comerciales de cocción al vapor en restaurantes, cocinas de hoteles, cocinas centrales, comedores, cocinas de catering, cocinas de escuelas, comedores de fábricas y áreas de producción de comidas preparadas. Es adecuado para cocer al vapor arroz, verduras, marisco, productos cárnicos, dim sum, bandejas de comida, sartenes GN y otros alimentos preparados.

La serie utiliza suministro de vapor externo para generar vapor secundario limpio para la cocción al vapor de alimentos. La estructura ayuda a separar el vapor directo del proceso de cocción al vapor de los alimentos, lo que permite una salida de vapor más limpia y un funcionamiento comercial estable. Los modelos disponibles incluyen armarios de cocción al vapor de tres puertas, armarios de cocción al vapor de dos puertas con apertura dividida y modelos de armarios de cocción al vapor con carro.

Los modelos de armario vaporizador con carro seleccionados utilizan una presión de vapor de 2 a 16 kgf/cm², ajustada a 2 kgf/cm² para su funcionamiento. El vapor se transfiere a través de un serpentín de calentamiento para generar vapor secundario limpio para la cocción al vapor de los alimentos. Se utilizan reguladores de presión de vapor de acero inoxidable, válvulas de vapor de alta presión y purgadores de vapor para garantizar un funcionamiento seguro y fiable.

Los paneles del armario son de acero inoxidable de grado 304 de 1,2 mm en los modelos seleccionados, mientras que la pared interior de la cámara utiliza acero inoxidable de 1,0 mm con tratamiento de aislamiento externo. El depósito de agua de acero inoxidable y la estructura de cobre de la batería de calentamiento contribuyen a mejorar la eficiencia del intercambio térmico y el aprovechamiento del vapor.

Cada capa de vaporización está diseñada con suministro de vapor independiente, lo que permite una mejor circulación del vapor y un calentamiento superior e inferior más uniforme. La junta de silicona de la puerta y la estructura de cierre de la puerta ayudan a reducir las fugas de vapor durante el funcionamiento.

Se utiliza un diseño de drenaje específico para recoger el drenaje de la capa de vapor y el drenaje del depósito de agua. Los modelos seleccionados incluyen un sistema automático de reposición de agua con válvula de flotador de acero inoxidable, y la configuración de la boquilla de pulverización de limpieza se puede organizar según los requisitos del cliente.

En zonas de agua dura, debe instalarse un sistema de ablandamiento del agua antes de utilizar este equipo para ayudar a reducir la acumulación de cal y favorecer un funcionamiento estable a largo plazo.

Características del producto

Diseñado para cocción al vapor comercial, cocción al vapor en sartén GN, cocción al vapor en bandeja de comida y preparación de alimentos de gran volumen.
Utiliza un suministro de vapor externo para generar vapor secundario limpio para la cocción de alimentos al vapor.
Disponible en configuraciones de tres puertas, doble puerta de apertura dividida y armario vaporizador con carro.
El depósito de agua de acero inoxidable permite generar vapor de forma limpia e higiénica.
El regulador de presión de vapor, la válvula de vapor de alta presión y el purgador de vapor garantizan un funcionamiento seguro.
El suministro de vapor independiente para cada capa de vaporización mejora la uniformidad del calentamiento.
La junta de silicona de la puerta y la estructura de cierre de la puerta ayudan a reducir las fugas de vapor.
La estructura de drenaje específica ayuda a recoger el drenaje de la capa de vapor y el drenaje del depósito de agua.
Se requiere un sistema de descalcificación del agua en zonas de agua dura.

Ámbitos de aplicación

Adecuado para restaurantes, hoteles, cocinas centrales, cocinas de catering, comedores, cocinas escolares, comedores de fábricas, áreas de producción de comidas preparadas, cocinas dim sum y otros lugares de restauración comercial que requieran equipos de cocción al vapor estables.

Número de modelo	Nombre del producto	Tipo de suministro de vapor	Tamaño de la cámara de vapor	Capacidad de la sartén	Dimensiones del producto
HYL-CK-CHR-ZG11	Armario Vaporizador de Vapor Externo con Tres Puertas	Suministro de vapor externo con generación de vapor secundario	Configurado según la estructura del armario	Configuración de vapor de tres puertas	900 × 880 × 1900 mm
HYL-CK-CHR-ZG12	Armario Vaporizador de Vapor Externo de Doble Puerta y Apertura Dividida	Suministro de vapor externo con generación de vapor secundario, consumo de vapor de 60 kg/h	Configurado según la estructura del armario	20 pares de soportes para colgar cacerolas	1150 × 880 × 1800 mm
HYL-CK-CHR-ZG13	Carro de vapor secundario Armario de vapor	Presión de vapor de entrada de 2-16 kgf/cm², ajustada a 2 kgf/cm²; consumo de vapor de 75 kg/h	650 × 750 × 1510 mm	Carro de vapor para cacerolas GN 2/1; 18 capas; 1 × cacerola GN 2/1 por capa	1050 × 800 × 1900 mm
HYL-CK-CHR-ZG14	Carro de vapor secundario compacto Armario de vapor	Presión de vapor de entrada de 2-16 kgf/cm², ajustada a 2 kgf/cm²; consumo de vapor de 60 kg/h	460 × 670 × 1510 mm	Carro de vapor para cacerolas GN 1/1; 18 capas; 1 × cacerola GN 1/1 por capa	850 × 900 × 1900 mm

Configuración técnica

Elemento de configuración	Configuración de la serie
Sistema de vapor secundario	Depósito de agua de acero inoxidable a alta temperatura con tubo de calefacción de acero inoxidable incorporado o serpentín de calefacción para generar vapor secundario limpio
Componentes de control de vapor	Válvula reductora de presión de vapor, válvula de condensado de vapor, regulador de presión de vapor de acero inoxidable, válvula de vapor de alta presión y purgador de vapor, según la configuración del modelo.
Diseño de la capa de vapor	El suministro de vapor independiente para cada capa de vapor ayuda a mejorar la circulación del vapor y la uniformidad del calentamiento
Diseño de sellado de puertas	La junta de silicona especial de la puerta y la estructura de cierre de la puerta ayudan a reducir las fugas de vapor durante el funcionamiento
Reposición de agua	Algunos modelos de armario con carro incluyen un sistema automático de reposición de agua con válvula de flotador de acero inoxidable
Diseño del drenaje	La caja de drenaje específica recoge el drenaje de la capa de vapor y el drenaje del depósito de agua, lo que ayuda a evitar el reflujo de agua y a reducir el escape de vapor.
Puertos de conexión	HYL-CK-CHR-ZG11: entrada de vapor DN20, entrada de agua DN15, salida de drenaje DN50; otros modelos se configuran según los requisitos del proyecto.
Material principal	Los modelos seleccionados utilizan paneles de armario de acero inoxidable de grado 304 de 1,2 mm, pared interior de la cámara de acero inoxidable de 1,0 mm, depósito de agua de acero inoxidable y tratamiento de aislamiento externo.
Requisito de calidad del agua	El sistema de descalcificación del agua debe instalarse en zonas de aguas duras
Configuración opcional	La boquilla pulverizadora de limpieza puede configurarse según los requisitos del cliente en los modelos de armario de carro seleccionados