Serie de gabinetes de vaporizador externo (850–1150 mm Ancho)

Esta serie de gabinetes vaporizadores con suministro externo de vapor está diseñada para aplicaciones comerciales de cocción al vapor en restaurantes, cocinas de hoteles, cocinas centrales, comedores, cocinas de catering, cocinas escolares, comedores de fábricas y áreas de producción de comidas preparadas. Es adecuada para cocinar al vapor arroz, verduras, mariscos, productos cárnicos, dim sum, bandejas de comida, bandejas GN y otros alimentos preparados.

La serie utiliza suministro externo de vapor para generar vapor secundario limpio para la cocción al vapor de alimentos. La estructura ayuda a separar el vapor directo del proceso de cocción al vapor, favoreciendo una salida de vapor más limpia y un funcionamiento comercial estable. Los modelos disponibles incluyen gabinetes vaporizadores de tres puertas, gabinetes vaporizadores de doble puerta de apertura dividida y modelos de gabinete vaporizador con carro.

Los modelos seleccionados de gabinete vaporizador con carro utilizan presión de vapor de 2 a 16 kgf/cm², ajustada a 2 kgf/cm² para su funcionamiento. El vapor se transfiere a través de una bobina de calentamiento para generar vapor secundario limpio para la cocción al vapor de alimentos. Se utilizan reguladores de presión de vapor de acero inoxidable, válvulas de vapor de alta presión y trampas de vapor para apoyar una operación segura y confiable.

Los paneles del gabinete están fabricados en acero inoxidable de grado 304 1.2 mm en modelos seleccionados, mientras que la pared interior de la cámara utiliza acero inoxidable 1.0 mm con tratamiento de aislamiento externo. El tanque de agua de acero inoxidable y la estructura de bobina de calentamiento de cobre ayudan a mejorar la eficiencia del intercambio de calor y la utilización del vapor.

Cada capa de vapor está diseñada con suministro de vapor independiente, lo que permite una mejor circulación del vapor y un calentamiento superior e inferior más uniforme. La junta de la puerta de silicona y la estructura de bloqueo de la puerta ayudan a reducir las fugas de vapor durante el funcionamiento.

Se utiliza un diseño de drenaje dedicado para recoger el drenaje de las capas de vapor y el drenaje del tanque de agua. Los modelos seleccionados incluyen un sistema automático de reposición de agua con válvula de flotador de acero inoxidable, y la configuración de la boquilla de pulverización de limpieza se puede organizar según los requisitos del cliente.

Para áreas con agua dura, se debe instalar un sistema de ablandamiento de agua antes de usar este equipo para ayudar a reducir la acumulación de sarro y respaldar una operación estable a largo plazo.

Características del producto

Diseñado para cocción al vapor comercial, cocción al vapor con bandejas GN, cocción al vapor de bandejas de comidas y preparación de alimentos de alto volumen.
Utiliza un suministro de vapor externo para generar vapor secundario limpio para la cocción de alimentos.
Disponible en configuraciones de armario vaporera de tres puertas, doble puerta de apertura dividida y carro.
El tanque de agua de acero inoxidable favorece la generación de vapor limpia e higiénica.
El regulador de presión de vapor, la válvula de vapor de alta presión y el purgador de vapor respaldan un funcionamiento seguro.
El suministro independiente de vapor para cada nivel de cocción mejora la uniformidad del calentamiento.
La junta de la puerta de silicona y la estructura de puerta con cierre ayudan a reducir las fugas de vapor.
La estructura de drenaje dedicada ayuda a recolectar el drenaje de la capa de vapor y el drenaje del tanque de agua.
Se requiere un sistema de ablandamiento de agua en áreas de agua dura.

Áreas de aplicación

Adecuado para restaurantes, hoteles, cocinas centrales, cocinas de catering, comedores, cocinas escolares, comedores de fábrica, áreas de producción de comidas preparadas, cocinas de dim sum y otros establecimientos comerciales de servicio de alimentos que requieren equipos de cocción a vapor estables.

Número de modelo	Nombre del producto	Tipo de suministro de vapor	Tamaño de la cámara de vapor	Capacidad de bandejas	Dimensiones del producto
HYL-CK-CHR-ZG11	Armario vaporizador de tres puertas con suministro de vapor externo	Suministro de vapor externo con generación de vapor secundario	Configurado según la estructura del gabinete	Configuración de cocción al vapor de tres puertas	900 × 880 × 1900 mm
HYL-CK-CHR-ZG12	Armario vaporera de doble puerta con apertura dividida y vapor externo	Suministro de vapor externo con generación de vapor secundaria, consumo de vapor 60 kg/h	Configurado según la estructura del gabinete	20 pares de soportes colgantes para sartenes	1150 × 880 × 1800 mm
HYL-CK-CHR-ZG13	Carro de vapor secundario con armario vaporizador	2–16 kgf/cm² de presión de vapor de entrada, ajustada a 2 kgf/cm²; 75 kg/h consumo de vapor	650 × 750 × 1510 mm	Carro de vapor para bandejas GN 2/1; 18 niveles; 1 × bandeja GN 2/1 por nivel	1050 × 800 × 1900 mm
HYL-CK-CHR-ZG14	Armario vaporizador compacto para carro de vapor secundario	Presión de vapor de entrada de 2–16 kgf/cm², ajustada a 2 kgf/cm²; 60 kg/h consumo de vapor	460 × 670 × 1510 mm	Carro de vapor para bandejas GN 1/1; 18 niveles; 1 × bandeja GN 1/1 por nivel	850 × 900 × 1900 mm

Configuración técnica

Ítem de configuración	Configuración de la Serie
Sistema de vapor secundario	Tanque de agua de acero inoxidable de alta temperatura con tubo de calefacción o serpentín de calefacción de acero inoxidable incorporado para generar vapor secundario limpio
Componentes de control de vapor	Válvula reductora de presión de vapor, válvula de condensado de vapor, regulador de presión de vapor de acero inoxidable, válvula de vapor de alta presión y purgador de vapor, según la configuración del modelo
Diseño de capa de vapor	Suministro de vapor independiente para cada capa de vapor ayuda a mejorar la circulación del vapor y la uniformidad del calentamiento
Diseño de sellado de puerta	Junta de puerta de silicona especial y estructura de cierre de puerta ayudan a reducir la fuga de vapor durante el funcionamiento
Reposición de agua	Los modelos seleccionados de armario con carro incluyen sistema automático de reposición de agua con válvula de flotador de acero inoxidable
Diseño de drenaje	Caja de drenaje dedicada que recoge el drenaje de la capa de vapor y el drenaje del tanque de agua, ayudando a prevenir el reflujo de agua y reducir la fuga de vapor
Connection Ports	HYL-CK-CHR-ZG11: entrada de vapor DN20, entrada de agua DN15, salida de drenaje DN50; otros modelos se configuran según los requisitos del proyecto
Material principal	Los modelos seleccionados utilizan 1.2 mm paneles de gabinete de acero inoxidable de grado 304, 1.0 mm pared de cámara interior de acero inoxidable, tanque de agua de acero inoxidable y tratamiento de aislamiento externo
Requisito de calidad del agua	El sistema de ablandamiento de agua debe instalarse en áreas de agua dura
Optional Configuration	La boquilla del pulverizador de limpieza se puede configurar según los requisitos del cliente en modelos seleccionados de armario carrito.